ذكرت صحيفة لاريبوبليكا الايطالية ان تناول الشاي الأخضر يقي من الاصابة بمرض سرطان الرئة، ففي آسيا حيث يتم تناول كميات كبيرة من الشاي الاخضر تقل نسبة الاصابة بامراض السرطان اكثر من دول اخرى. ووفقا لما توصلت اليه دراسة ايطالية، فان الشاي الاخضر له عدة فوائد اخرى منها الوقاية من سرطان الرحم. حيث يحتوي الشاي الأخضر على مواد كيميائية معروفة "كبوليفينولز"التي تحتوي على خواص مقاومه للتاكسد وهو مفيد ايضا في الوقاية من امراض القلب والاوعية الدموية، والجلطات الدماغية. ويقول العلماء إن الشاي الأخضر يساعد على الوقاية من التهابات المفاصل، او الروماتزم كما يعرف على نطاق واسع. ويقول باحثون من جامعة ميلانو إنهم وجدوا مكونين في الشاي الاخضر لهما القدرة على الوقاية من بعض انواع التهابات المفاصل من خلال عزل نوع من الانزيمات التي تتلف المفاصل. ويوجد للشاي أكثر من 3000 نوعاً ويسمى كل نوع طبقاً للمنطقة التي يزرع فيها، وتنمو شجيرات شجرة الشاي حتى طول 5-7 سم ويتم حصاد الأوراق كل 6-14 يوماً، وكل شجيرة تنتج حوالي 125 جرام من أوراق الشاي وتظل منتجة من 25-50 عاماً او لاكثر من مائة عام وخاصة اذا تم زراعتها بمواد عضوية. ويأتي الشاي الأسود من نفس المصدر، فهو يعتبر شاي اخضر معالج عن طريق تعريضه للهواء فهذه العملية تساعد على حدوث الاكسدة وتقلل من مادة (polyphenols)ذات الفائدة الكبيرة في حين ان الشاي الاخضر يعالج بطريقة تحمي هذه المادة من خلال تدمير الانزيم الذي يساعد على اكسدة مواد olyphenols. ولهذا ينصح خبراء التغذية بتناول من 2-4 كوب من الشاي الاخضر يومياً.