رغم انخفاض أسعار القمح عالميا ومحليا إلا أن أسعار الدقيق الفاخر مازالت مرتفعة بالأسواق وتباع الأسعار الجيدة منه بأسعار تتراوح بين 3730. 3700 جنيه ويطلق عليه النجوم وهناك أصناف أخري تباع بأسعار 3200 و2905 جنيها مما انعكس علي أسعار المخبوزات والرغيف الفينو والمكرونة أيضا بالارتفاع وخفض أوزانه إلي درجة متدنية جدا بين 35. 45 جراماً للرغيف بسعر 20. 15 قرشا. تقرير وزارة التجارة والصناعة يؤكد أن أسعار الدقيق الفاخر تراجعت وانخفضت من 3800 إلي 2500 جنيه وهذا غير صحيح علي أرض الواقع. أكد أصحاب المخابز الافرنجية أن أسعار الدقيق الفاخر مازالت مرتفعة بالأسواق وتصل إلي 3730جنيها للطن وأن المطاحن تشترط السداد مقدما. بينما أوضح أصحاب المطاحن أن أسعار الدقيق الفاخر تباع بأسعار مرتفعة لأن أسعار الأقماح المستوردة تم استيرادها بأسعار عالية جدا وأن الانخفاض الموجود حاليا لم تصل الكميات التي تم استيرادها به حتي الآن. "الجمهورية" استطلعت آراء المستهلكين وأصحاب المخابز والمطاحن فماذا قالوا.. قال المحاسب كامل عمارة رئيس غرفة صناعة الحبوب السابق ومدير أحد المطاحن إن سوق الدقيق الفينو يشهد فوضي كبيرة وتضارباً في الأسعار بشكل جنوني دون ضبط أو ربط مشيرا إلي أنه رغم انخفاض أسعار الأقماح عالميا بنسبة كبيرة إلا أننا في مصر لا نشعر بهذا الانخفاض وأن سعر الدقيق الفاخر يتراوح بين 3700 و3650 جنيها للأصناف المميزة والجيدة وطالب بضرورة أن تتدخل الدولة ويتم تحديد التكلفة وهامش الربح سواء للمخابز أو المطاحن لأن ما يحدث يمثل حالة سعار وسباقاً بين المطاحن والمخابز..أضاف أن دور جهاز حماية المستهلك يجب أن يكون له دور إيجابي وحيوي في حماية المستهلك وأن يقوم بدراسة التكلفة وتحديد معدلات الربح وأكد علي ضرورة أن يكون هناك دور فعال للحكومة في ضبط الأسواق واتخاذ اجراءات وآليات تحدد السعر المناسب وهامش الربح. قال المحاسب حسين بودي عضو مجلس إدارة غرفة صناعة الحبوب رئيس رابطة أصحاب المطاحن البلدية إنه لا يوجد انخفاض في أسعار الدقيق الفاخر وأن المخابز تشتري وفقا للأسعار التي تفرضها المطاحن الأمر الذي ينعكس علي أسعار المخبوزات أيضا بالارتفاع غير المباشر نهائيا مشيرا إلي أن أسعار الدقيق الفاخر العادي تباع بأسعار تتراوح بين 2900. 2800 جنيه بينما الدقيق الفينو الجيد ويطلق عليه اسم النجوم فيباع بسعر يتراوح بين 3725 و3700 جنيه..وطالب بضرورة أن يتم الإعلان عن تسعيرة القمح بالأسواق وأيضا الدقيق الفاخر بصفة دورية وشبه يومية حتي لا يمكن أن نظلم أصحاب المخابز علي حساب أصحاب المطاحن. ويقول إبراهيم أحمد صاحب مخبز إن أسعار الدقيق الفاخر لم تنخفض منذ الإعلان عن خفض أسعار القمح منذ عدة شهور ويتم شراء طن القمح المميز الجيد الذي له عرق ويكون خبزه جيداً بسعر يتراوح بين 3735. 3700 جنيه الأمر الذي انعكس علي أسعار المخبوزات والمكرونة بالارتفاع حيث تم خفض أوزان الرغيف الفينو إلي أدني وزن ووصل الوزن في بعض المخابز إلي 30جراماً. 35 جراماً ويباع بسعر 15. 20قرشا. ويقول يوسف حسن صاخب مخبز فينو إن هناك أصنافا متنوعة من الدقيق الفاخر حيث هناك أنواع لا تصلح لعمل المخبوزات ولكن تصلح إلي أشياء أخري ويباع الطن منه بأسعار تبدأ من 3آلاف جنيه وحتي 2900 جنيه وهناك أنواع الطن يباع فيها بسعر يصل إلي 3650 جنيها وحتي 3770 جنيها وأكد أن أصحاب المطاحن يتحكمون في أسعار الدقيق ويعلنون الأسعار كل أسبوع سعر جديد مما يجعلنا نخفض أوزان الرغيف يمكن أن حتي نغطي التكلفة حيث إن هامش ربحنا يتراوح بين 10 و15%. اتهم صلاح حسني صاحب أحد المطاحن أصحاب المخابز بالمبالغة في هامش الربح لتحقيق مكاسب كبيرة جدا حيث الجوال الذي يزن 100كيلو يصنع منه حوالي 1200 رغيف زنة 100 جرام فإذا كانت قيمة الجوال وفقا للأسعار المعلنة 350 جنيها فيكون سعر الرغيف 30قرشا بينما وزن الرغيف لا يتجاوز 25جراماً وسعره 20قرشا فيحقق هامش ربح 3 أضعاف..قال إن أصحاب المخابز يقومون بخلط الدقيق البلدي بالفينو حتي يحققوا مزيداً من الربح.
