ذكرت دراسة أن الشاى الاخضر يمكن أن يحمى خلايا الدماغ من الاضرار التى يمكن أن تسببهاالاصابة بمرض باركنسون. وقال الباحث الدكتور باولو زاهو وزملاؤه من "معهد الفيزياء الحيوية" فى بيكين إن الابحاث التى أجريت على مركب "البوليفينولز" الموجود فى الشاى الاخضر أظهرت بأنه يحمى مادة "الدوبامين" الموجودة طبيعياً فى الدماغ، مشيرين إلى أنه كلما زاد وجوده فى الشاى كلما كان تأثيره كبيراً. وأوضح الباحثون أن مركب "البوليفينور" يسد مجرى ROS-NO الذى قد يتلف الخلايا الدماغية عند الاصابة بمرض باركنسون. وقال زاهو " يمكن تطوير البوليفينولز من أجل انتاج أدوية آمنة وسهلة الاستعمال من أجل الوقاية من مرض باركنسون".