أفادت دراسة حديثة بأن الجزر يعالج أمراض الكلى المزمنة ومشاكل المثانة البولية، ويعالج النقرس ويفتت الرمل و الحصى. وأشارت الدراسة إلى أن الجزر يحتوي على مادة تسمى "Calcium Pectate"وهي من أنواع اللألياف السائلة وهو مادة تخفض مستوى الكوليسترول بالدم ، ويرفع مستوى البوتاسيوم في الدم ، ويستعمل مع مدرات البول التي تخفض مستوى الكالسيوم بالدم التي تؤدي إلى مشاكل صحية و نفسية مثل اعتلال المزاج. كما يذكر أن الجزر مصدر مهم "للكاروتينويدات"وهي مواد كيماوية تكافح السرطانات، وهناك نوعان من هذه المواد: النوع الأول "ألفا كاروتين" وهو يمنع نمو السرطانات والثاني "بيتا كاروتين" يمنع احتمال حدوث سرطانات وأمراض القلب.