عثرت باحثة أكاديمية من جامعة " ليستر" البريطانية على أول وصفة لمشروب الشكولاتة المثلجة يعود تاريخها إلى 1600 عام وتقول الدكتورة " كيت لفمان " كبيرة محاضرين في الادب الانجليزي في القرنين 17 و 18 " اعتقد انى اكتشفت أول وصفة انجليزية لحلوى الشكولاتة المثلجة وعثرت عليها في مخطوطات تعود إلى " إيرل ساندويتش" في عام 1668 . وفي ذلك الوقت كانت وصفة الشكولاتة تأتي بتحذيرصحي ونصيحة تتعلق بالاستخدام الآمن لها ومخاطرها الصحية بأن لها تأثير ضارعلى المعدة والقلب والرئتين كما تضمن البحث الخاص بالباحثة الاكاديمية بعض الموضوعات العادية الخاصة بالاعلان عن الشكولاتة عبر العصور. واشارت " لفمان " الى إنها كانت تبحث في صحيفة " صامويل بيبز" عندما صادفت ملحقا يقع في 30 صفحة عن الشكولاتة