الصيام.. فريضة من الله تهذب النفس وتقرب الانسان من ربه. وايضا فرصة لتخفيض الوزن باتباع نظام غذائي صحي. اكدت د. نهاد حسن عبد المحسن استاذ التغذية بالمركز القومي للبحوث لمحررة موقع اخبار مصر ان شهر رمضان يعتبر فرصةً لكي يعيد الانسان النظر في بعض عاداته الغذائية الخاطئة، كالإفراط في تناول الطعام عموماً والإكثار من تناول المأكولات الدسمة على وجه الخصوص، والتركيز على أنواع محددة من الأطعمة والتي يحتوي معظمها على كميات كبيرة من السعرات الحرارية، وتكون غنية بالدهون المشبعة. وتنصح بأن تتألف وجبة الافطار من أطعمة تحتوي على سكريات سريعة الهضم كالتمر أو غيره من الفواكه، اللبن، الشوربة، السلطة، الخبز والماء. وان نحاول أن نتوقف عن تناول الطعام عند شعورك بدرجة شبع مريحة ولا نواصل إستهلاك الطعام إلى أن نشعر بالتخمة. وتؤكد على ضرورة تجنب العصائر والمشروبات الغازية والإقلال من تناول الحلويات ومن اجل المحافظة على الوزن تقتحر د. نهاد نظام غذائى يمكن اتباعه خلال الصيام . نموذج (1) السحور: كوب زبادي + 6 ملاعق فول مدمس او قطعة جبن قريش 1/4 رغيف بلدي +سلطة خضراء الافطار: كوب خشاف (تين+تمر+مشمش+زبيب) + طبق شوربة خضار + شريحة لحم مسلوقة او مشوية في الفرن + 1/4 غيف عيش أسمر أو 3 ملاعق أرز او مكرونة. طبق كبير سلطة خضراء متبلة باليمون بعد صلاة التراويح + ثمرة فاكهة (جوافة – تفاحة – خوخ – كمثرى) نموذج (2) السحور : طبق متوسط من الفول المدمس بالليمون وملعقة صغيرة زيت أو بيضة مسلوقة + كوب لبن زبادي منزوع الدسم + ربع رغيف خبز بلدي + طبق سلطة خضراء الافطار: شرب عصير برتقال طازج + شريحة لحم مشوي + فاصوليا خضراء مسلوقة + سلطة خضراء + ثمرة برتقال أو يوسفي أو تفاح ثمرتا خوخ أو موزة نموذج (3) السحور : كوب لبن كبير منزوع الدسم او كوب زبادي منزوع الدسم +قطعة جبن قريش متوسطه +4 ملاعق كبيرة فول مدمس بدون زيت وبالليمون +1/4 رغيف بلدي +سلطة خضراء الافطار: كوب عصير جوافه طازجة + كوسة مسلوقة بالطماطم + ربع فرخة مشوية + طبق سلطة خضراء ب + 1/4 رغيف بلدى + قطعتين بطيخ أو شمام نموذج (4) السحور: جبن قريش أو قطعة جبن نستو +1/4 رغيف بلدى+سلطة خضراء الافطار: كوب عصير فراولة طازجة+ كفتة مشوية + سلطة خضراء + خضار سوتيه مسلوق + 1/4 رغيف بلدى + عدد 3 حبات خواخ نموذج (5) السحور: بيضة مسلوقة + كوب لبن زبادي منزوع الدسم+ 1/4 رغيف بلدى+سلطة خضراء الافطار: كوب عصير برتقال+ طبق من البسله والجزر والطماطم باللحم المفروم او (اللوبيا المسلوقة بالليمون )+ طبق سلطة خضراء + ربع فرخة مشوية نموذج (6) السحور: 6 ملاعق فول مدمس+ قطعة جبن قريش +1/4 رغيف بلدي +سلطة خضراء الافطار: كوب عصير الفراولة الطازجة + قطعة سمك مشوي + خضار سوتيه مسلوق + طبق سلطة خضراء + 1/4 رغيف بلدى نموذج (7) السحور: بيضة مسلوقة + قطعة جبن قريش + 1/4 رغيف بلدى+سلطة خضراء الافطار: كوب خوشاف (تين+تمر+مشمش+زبيب) + طبق ملوخيه + طبق صغير ارز + ربع أرنب طبق سلطة خضراء نموذج (8) السحور: طبق متوسط من الفول المدمس +بيضة مسلوقة + 1/4 رغيف بلدى+سلطة خضراء الافطار: كوب عصير كركديه + شريحة من اللحم الخالي من الدهن + طبق سلطة خضراء+ طبق خضار مشكل نئ في ني + برتقالة أو 10 حبات فراولة أو مايساوي ذلك من أي فاكهة آخرى. وتضيف انه يمكن إبدال الفواكه بقطعة كنافة أو قطعتين من القطايف الممنوعات هناك بعض الممارسات التي ينصح استاذ التغذية بالإبتعاد عنها تماما خلال شهر رمضان حتى لا تحدث التخمة أو التقلصات في المعدة ويزيد الوزن وهي الأفطار على الماء المثلج وشرب الماء بسرعة ثم تناول مباشرة على الأكل دفعة واحدة دون إعطاء الفرصة لتتنبه المعدة كما تحذر من تناول الأطعمة الدسمة والمحمرات والمسبكات وكل ما يشكل عبئا على المعدة وشرب العصائر والمياه الغازية التي تؤخر الهضم وتسبب الإنتفاخ خاصة فى السحور يجب تجنب تناول الحوادق والتوابل والمخللات والأطعمة الحريفة لأنها تسبب الإحساس بالعطش أثناء الصيام. وتنصح بتناول الطعام ببطء وعدم الإسراع؛ وشرب كميات كافية من الماء بين وجبتي الإفطار والسحور لإمداد الجسم بالسوائل. وتؤكد على اهمية تجنب تناول المشروبات الغازية عند تناول وجبة الإفطار والسحور لأنها تؤثر سلباً على عملية الهضم وتملأ المعدة بالسكر، إضافة إلى إفتقار هذه الأنواع من المشروبات للقيمة الغذائية وتأثيرها على زيادة الوزن. وممارسة الرياضة مساء ً(لمدة ثلاثين دقيقة) بعد تناول أي وجبة بساعتين.
