اكد الدكتور عمرو حسين رئيس معهد التغذية الأسبق فائدة العسل الأسود ودوره في علاج فقر الدم وتفوقه علي كثير من الأغذية مثل الكبدة البقري. أضاف ان العسل من أغني الأغذية بمركب الحديد العضوي إذ يحتوي المائة جرام من العسل علي ستة ملليجرامات بينما تحتوي الكبدة علي ملليجرام واحد فقط. وهو الأمر الذي يجعل العسل الأسود خير واق من سائر أمراض سوء التغذية. خصوصاً فقر الدم.. بالإضافة إلي أن العسل غني بأملاح الكالسيوم والفوسفور التي تجعل منه قيمة غذائية فريدة وخير غذاء للفقراء شتاءً لأنه يمنح الجسم طاقة حرارية كبيرة ويتميز بيسر هضمه. كما أنه غني بمركب النياسين الذي يجعل منه علاجاً ناجحاً لمرضي البلاجرا كما انه يعالج الضعف العام.