واليكم المقادير:- 1 كيلو لحم ضاني مطهو نصف طهي 1 بصلة 1 مكعب مرقة دجاج 1 كوب عصير طماطم 1 ملعقة صلصة طماطم جاهزة 1 فص ثوم مفروم ناعم 1 كوب شوربة 2 كوب أرز أبيض 1⁄4 كوب شعيرية 2 كوب زيت 1⁄4 كوب زبدة خبز أبيض 3 ملاعق خل 1 ملعقة صغيرة من 7 بهارات ملعقة كبيرة كمون ملح وفلفل اسود حسب الذوق طريقة التحضير:- أولاً حضري اللحم :- في وعاء ضعي زبدة مع اللحم وقلبيه جيداً ثم أضيفي البصل المقطع والملح والفلفل ومكعب مرقة الدجاج والماء ليغطي اللحم. وغطي الوعاء واتركيه لينضج تماماً. ثانياً حضري الأرز :- في حلة الأرز ضعي زبدة والشعيرية وقلبيها لتصبح باللون الذهبي. ثم أضيفي الأرز وقلبيه جيداً، وأضيفي الماء والملح، واتركيه لينضج. ثالثاً تحضير الخبز :- قطعي الخبز وضعيه في مقلاة، ثم أضيفي إليه ملعقة زبدة وقلبيه ليصبح باللون الذهبي. ثم انقليه في طبق آخر وضعي في نفس المقلاة زبدة مرة أخرى وأضيفي الملح والكمون وأعيدي إليها الخبز المحمص وقلبيه جيداً مع الكمون والملح والزبدة، ثم ضعيه في طبق زجاجي للتقديم. ثم خذي القليل من الشوربة وضعيها فوق الخبز المحمص، بعد ذلك أضيفي الأرز المطهو فوق الخبز. وأخيراً حضري الصلصلة :- ضعي الزيت في مقلاة مع عصير الطماطم، ونصف ملعقة من صلصة الطماطم والملح والفلفل. ثم ضعي فصين من الثوم المفروم، والكمون، والخل واتركي الصلصة على النار حتي يصبح قوامها مناسباً. ثم إفردي الصلصو بالمعلقة فوق الأرز. بعد ذلك في مقلاة ضعي القليل من الزيت أو الزبدة مع اللحم والقليل من صلصة الطماطم، والكمون، والملح، والفلفل، والثوم واتركيها على النار ليكتسب اللحم اللون البني. وافردي اللحم فوق الصلصة لتكون فتة اللحم الضاني جاهزة. وبالهنا والشفا …. وعيد أضحي مبارك