شهدت إيرادات سوق القهوة تراجعا عالميا خلال 2020 بنسبة 16%، لتسجل 362.6 مليار دولار في مقابل 431 مليار دولار خلال 2019، بينما تشير التوقعات إلى تحقيق نموا بنسبة 20.4% بنهاية العام الجاري لتبلغ 436.6 مليار دولار. جاء ذلك خلال التقرير الذي أصدرته شركة" جي وورلد للإدارة" والذي حصل أموال الغد على نسخة منه، وذلك تواكبا مع الاحتفال باليوم العالمي للقهوة والذي يتم في 1 أكتوبر من كل عام. وأشار إلى أن قطاع الأطعمة والمشروبات يضم عددا من الانشطة ومجالات العمل التي تعد أحد أهم ركائز يناء الاقتصاد في مختلف دول العالم حيث يساهم القطاع في مقابلة الطلب المتزايد باستمرار على الأطعمة والمشروبات من الجانب المحلي والأجنبي المشمل في نمو قطاع الضيافة والترفيه والسياحة. استهلاك نصف تريليون كوب قهوة سنوبا وتعد القهوة أحد أهم وأقدم السلع التي لا يكاد يخلو منها أي مطعم أو مقهى على مستوى العالم، وذلك لأنها من أكثر السلع استهلاكا على المستوى العربي والعالمي، ويصل عدد العاملين في مجال زراعة وتصنيع وتجارة البن نحو 500 مليون فرد حول العمل، وتقوم 80 دولة بزراعة البن، وتستحوذ البرازيل على 33% من حبوب القهوة. بلغ حجم الاستهلاك العالمي من القهوة لنحو 500 مليار كوب سنويا، حيث تشير الاحصائيات إلى أن 24% من الافراد يتناولون 13 كوب من القهوة أسبوعيا، و 65% من الأفراد يفضلون شرب القهوة في الصباح، كما أن نسبة البالغين الذين يستهلكون القهوة يوميا وصلت لنحو 54% وتشير الاحصائيات إلى أن 35% من المستهلكين يفضلون القهوة السوداء بدون إضافات، بينما ال 65% الأخرين يفضلون القهوة بإضافات "مع السكر والحليب" وسجلت قيمة إيرادات سوق القهوة عالميا نحو 1.201 تريليون دولار خلال الفترة من " 2018 وحتى 2020′′ منها 882.3 مليار دولار إيرادات القهوة المحمصة و 318.9 مليار دولار قهوة فورية. وفيما يتعلق بتوزيع إيرادات سوق القهوة عالمياً حسب قنوات التناول، فإن ما يتراوح بين 78% إلى 84% من الإنفاق وما يتراوح بين 17% إلى 21% من حجم الاستهلاك العالمي من القهوة يرجع إلى قنوات التناول خارج المنزل مثل المطاعم والمقاهي. 5.2 % نموا سنويا متوقعا بإيرادات القهوة المحمصة حتى 2025 وأشار التقرير إلى أن المستهلكين ينجذبون نحو القهوة المحمصة أكثر من القهوة الفورية، ومن المتوقع أن تصل إيرادات سوق القهوة المحمصة إلى أكثر من 434 مليار دولار في عام 2025 بمعدل نمو 5.2%، بينما من المتوقع أن تسجل القهوة الفورية إيرادات بنحو 165.6 مليار دولار بمعدل نمو 6% في عام 2025، مرجعا ذلك إلى الارتفاع المستمر في عدد المستهلكين للقهوة سنويا. وتراجعت إيرادات سوق القهوة المحمصة خلال العام الماضي بنسبة 15.7% لتبلغ 266.7 مليار دولار في مقابل 316.4 مليار دولار خلال 2019 مع توقع ارتفاعها لنحو 319.9 مليار دولار خلال العام الجاري، وكذلك القهوة الفورية بنسبة 16.3% لتسجل 95.9 مليار دولار في مقابل 114.6 مليار دولار، مع توقعات بنموها لنحو 116.8 مليار دولار خلال 2021. وشهد حجم الإنتاج العالمي من القهوة حسب المنطقة نموا طفيفا خلال 2020 ليسجل 169.333 مليون كيس بسعة 60 كيلو جرام للكيس الواحد في مقابل 168.834 مليون كيس خلال 2019، بزيادة 0.3%، يأتي على راسها أمريكا الشمالية بنحو 82.296 مليون كيس، وبلغ إنتاج أفريقيا نحو 18.539 مليون كيس. القهوة العربية تستحوذ على 58.6% من الإنتاج العالمي خلال 2020 وتعد اليمن الدولة الوحيدة التي شهدت ارتفاعا في إنتاج القهوة بنسبة بلغت نحو 9.4% بين عام 2019 و2020، حيث ارتفع الإنتاج من 91 مليون كيس 2019 إلى 100 مليون كيس بسعة 60 كيلوجرام الكيس الواحد عام 2020، وذلك بفضل المناخ المعتدل الذي يسمح بزيادة الإنتاج، لذلك تعد الجمهورية اليمنية من أكثر البيئات العربية للاستثمار في قطاع القهوة. وعن تطور حجم الإنتاج العالمي من القهوة حسب النوع، فذكر التقرير أن القهوة العربية تسيطر على أكثر من نصف الإنتاج العالمي للقهوة وتعتبر من أكثر الأنواع استهلاكا على المستوى العربي، بينما روبوستا في المركز الثاني تستحوذ على نحو 41% من الإنتاج. وارتفع إنتاج قهوة أرابيكا "القهوة العربية" لنحو 99.423 مليون كيس في مقابل 96.93 مليون كيس خلال 2019، وبما يمثل 58.6% من إجمالي حجم الإنتاج العالمي وفقا للنوع والبالغ 169.634 مليون كيس سعة 60 كيلو جرام للكيس الواحد. العالم يستهلك 166.3 مليون كيس قهوة سعة 60 كيلو جرام خلال 2020/ 2021 وزاد حجم الاستهلاك العالمي من القهوة خلال 2020/ 2021، ليصل إلى 166.346 مليون كيس سعة 60 كيلو جرام للكيس الواحد، في مقابل 164.202 مليون كيس خلال 2019/ 2020، بنمو 1.3%. وتعتبر أوروبا القارة الأكثر استهلاكا للقهوة بما يصل لنحو 54 مليون كيس سعة 60 كيلوجرام، تليها قارة آسيا وأوقيانوسيا في المرتبة الثانية بحجم استهلاك يقدر بأكثر من 36.5 مليون كيس للقهوة سعة الكيس 60 كيلوجرام، بينما بلغ استهلاك افريقيا نحو 12.242 مليون كيس بسعة 60 كيلو جرام. وعن تطور متوسط أسعار القهوة حسب النوع، اوضح التقرير أنه بعد أزمة المياه والجفاف التي تعرضت لها البرازيل أكبر دولة منتجة للقهوة في العالم وكولومبيا التي تنتج نحو 19% من الإنتاج العالمي للقهوة، ارتفعت أسعار القهوة عالمياً ويصل متوسط سعر القهوة العربية في شهر أغسطس 2021 إلى 4.77 دولار/كيلوجرام، مقارنة بمتوسط السعر في شهر أغسطس 2020 والذي بلغ 3.50 دولار كيلوجرام. و شهدت قهوة روبوستا ارتفاعا في متوسط سعر الكيلوجرام من 1.50 دولار في أغسطس 2020 إلى 2.10 دولار في أغسطس 2021، وعلى الرغم من ارتفاع الأسعار من المتوقع أن تظل معدلات استهلاك القسوة في الارتفاع، ذلك كونها من السلع اليومية الأساسية لدى الكثيرين. 10 دول تستحوذ على 68.6% من قيمة صادرات البن عالميا بلغت قيمة صادرات البن عالميا نحو 3036 مليار دولار خلال 2020، بنمو 4% عن قيمتها خلال 2019،حيث تم تصدير نحو 8.64 مليون طن. واستحوذت 10 دول على 68.6% من إجمالي صادرات البن بقيمة 20.841 مليار دولار، وكذلك على نسبة 71.6% من الكميات المصدرة بحجم 6.188 مليون طن، يأتي على رأسها البرازيل مستحوذة على 16.2% من قيمة الصادرات بنحو 4.996 مليار دولار، و 27.5% من حجن الصادرات بنحو 2.379 مليون طن. وجاءت ألمانيا في المركز الثاني من حيث أكبر الدول المصدرة للبن بقيمة 2.582 مليار دولار من خلال تصدير 585.334 ألف طن، تليها سويسرا بقيمة 2.856 مليار دولار من خلال تصدير 97.921 ألف طن، ثم كولومبيا بنحو 2.522 مليار دولار من خلال تصدير 706.242 ألف طن. أمريكا أكبر الدول المستوردة للبن حول العالم سجلت قيمة واردات البن عالميا نحو 30.77 مليار دولار خلال 2020، بنمو 2% عن قيمتها خلال 2019،حيث تم استيراد نحو 8.51 مليون طن. واستحوذت 10 دول على 65.1% من إجمالي واردات البن بقيمة 20.04 مليار دولار، وكذلك على نسبة 63.6% من الكميات الموردة بحجم 5.412 مليون طن، يأتي على رأسها أمريكا مستحوذة على 18.4% من قيمة الواردات بنحو 5.677 مليار دولار، و 14.3% من حجم الواردات بنحو 1.525 مليون طن. وحلت ألمانيا في المركز الثاني من حيث أكبر الدول المستوردة للبن بقيمة 3.537 مليار دولار من خلال استيراد 1.215 مليون طن، تليها فرنسا بقيمة 2.882 مليار دولار من خلال استيراد 385.757 ألف طن، ثم ايطاليا بنحو 1.5 مليار دولار من خلال استيراد 588.147 ألف طن. ويوجد عجز في الميزان التجاري لمنتج البن يصل إلى أكثر من 403 مليون دولار على المستوى العالمي. ولفت التقرير إلى أن مؤشرات استهلاك القهوة في الدول العربية تظهر نموا كبيرا في حجم الاستهلاك والإنفاق على مدار السنوات الخمس الماضية باستثناء بعض الأسواق التي شهدت تراجعا جراء إغلاق المطاعم والمقاهي وانخفاض كثافة استهلاك القهوة خارج المنزل، وبحلول عام 2025 من المتوقع أن يكون أكثر من 70% من الإنفاق على القهوة في الاستهلاك خارج المنزل، وبمعدل نمو سنوي مركب يتراوح بين 18% و 32.1% تأتي توقعات ارتفاع إيرادات قطاع القهوة في الدول العربية بين عامي 2021 و 2025 0.3 كيلو جرام متوسط استهلاك الفرد من القنوة في مصر سنويا واختلف متوسط استهلاك العرب للقهوة من بلدا لآخر، حيث يصل لنحو 5.7 كيلو جرام للفرد في بيروتبلبنان، و 5.2 كيلو جرام للفرد في الدوحة بقطر، و 3.9 كيلو جرام للفرد في المنامة بالبحرين، و 3.1 كيلو جرم للفرد في مدينة الكويت بالكويت، و 3.1 كيلو جرام للفرد سنويا بالجزائر. ويصل متوسط استهلاك الفرد من القهوة في السعودية نحو 2.6 كيلو جرام، وفي أبو ظبي بالإمارات نحو 1.5 كيلو جرام، و في مسقط بعمان نحو 1.4 كيلو جرام، وفي الرباط بالمغرب نحو 0.8 كيلو جرام، وفي السودان نحو 0.5 كيلو جرام، وأخيرا مصر بنحو 0.3 كيلو جرام. وانخفضت إيرادات قطاع القهوة في أكبر 3 اسواق لها عربيا بنسبة 2.5% خلال العام الماضي لتبلغ 6.522 مليار دولار في مقابل 6.689 مليار دولار خلال 2019، حيث تعد الجزائر أكبر سوق عربي بقطاع القهوة بقيمة 2.627 مليار دولار، تليها السودان بقيمة 2.239 مليار دولار، ثم السعودية بقيمة 1.656 مليار دولار. وشهدت إيرادات سوق القهوة في مصر تراجعا طفيفا خلال 2020 لتسجل 687 مليون دولار في مقابل 702 مليون دولار خلال 2019، بانخفاض 2.1%. صادرات مصر من البن تسجل 330 ألف دولار وحققت أكبر 5 دول عربية مصدرة للبن صادرات بقيمة 66.373 مليون دولار، حيث تأتي لبنان على رأس الدول العربية المصدرة للبن بقيمة 22.754 مليون دولار، تليها اليمن بقيمة 20.61 مليون دولار، ثم الأردن بقيمة 12.979 مليون دولار، وسوريا بقيمة 5.137 مليون دولار، والإمارات بقيمة 4.893 مليون دولار. واحتلت مصر المركز ال 12 ضمن الدول العربية المصدرة للبن خلال 2020 بقيمة 330 ألف دولار، وتشمل تصدير بن غير محمص غير منزوع الكافيين بقيمة 27 ألف دولار، وبن غير محمص منزوع منه الكافيين بقيمة 100 ألف دولار، بن محمص غير منزوع الكافيين بقيمة 9 آلاف دولار، بن محمص منزوع منه الكافيين بقيمة 181 ألف دولار، و13 ألف دولار انواع أخرى. مصر ثالث أكبر الدول العربية استيرادً للبن وذكر تقرير «جي وورلد»، أن قيمة واردات أكبر 5 دول عربية مستوردة للبن بلغت 739.754 مليون دولار، حيث تأتي السعودية على رأس الدول العربية المستوردة للبن بقيمة 281.404 مليون دولار، تليها الجزائر بقيمة 135.336 مليون دولار، ثم مصر بقيمة 115.52 مليون دولار، والإمارات بقيمة 105.869 مليون دولار، والمغرب بقيمة 101.625 مليون دولار. واحتلت مصر المركز ال 3 ضمن الدول العربية المستوردة للبن خلال 2020 بقيمة 115.52 مليون دولار، وتشمل استيراد بن غير محمص غير منزوع الكافيين بقيمة 102.105 مليون دولار، وبن غير محمص منزوع منه الكافيين بقيمة 198 ألف دولار، بن محمص غير منزوع الكافيين بقيمة 13.063 مليون دولار، بن محمص منزوع منه الكافيين بقيمة 128 ألف دولار، و 26 ألف دولار انواع أخرى. وعرض التقرير نقاط القوة في سوق القهوة بالوطن العربي، والتي كان من أهمها توافر قاعدة عملاء تقدر بأكثر من 370 مليون نسمة، و نمو النشاط السياحي وارتفاع معدلات الإقبال على المقاهي والمطاعم، وارتفاع القوة الشرائية للأفراد وخاصة في العواصم العربية. وتتمثل نقاط الضعف في الاعتماد على الاستيراد، حيث يتركز الإنتاج العربي من البن في اليمن والسعودية، ثبات الجودة والأصناف المقدمة من القهوة في الكثير من المقاهي، بيروقراطية إجراءات إنشاء المقاهي والمطاعم، وارتفاع قيمة الضرائب المعروضة على العاملين بالقطاع وأوضح التقرير أن أهم الفرص المتاحة تتمثل في الطلب الكبير على عربات القهوة المتجولة، وطرح عدد كبير من الفرص الاستثمارية لإنشاء المقاهي والمطاعم في الدول العربية، والتمويل المقدم من الجهات المعنية لتنمية سوق زراعة البن في عدد من الدول العربية ومنها المملكة العربية السعودية. في حين تمثل التحديات في استمرار إجراءات غلق المقاهي في بعض المدن العربية التي ينشط بها فيروس كوفيد، 19 ارتفاع القيمة الإيجارية للمقاهي في المدن الرئيسية والسيطرة الكبيرة للعلامات التجارية الأجنبية على السوق. وألقى التقرير الضوء على السعودية باعتبارها الدولة العربية الأكثر استيراداً للقهوة سنويا وال 19 على مستوى العالم في قيمة واردات البن العام 2020 ".
وعرض مؤشرات التجارة في كل من لبنان والسعودية باعتبارهما أكبر الدول العربية تصديرا واستيرادا للقهوة خلال 2020. واستعرض التقرير جانب من أكبر الشركات العاملة في مجال صناعة القهوة عالميا، وكذلك أغلى الانواع والعلامات التجارية للقهوة في 2020، وكذلك متوسط سعر كوب القهوة في البلاد العربية. كما عرض معدل الاستهلاك الصحي للفرد من القهوة يوميا، والقيمة الغذائية والفوائد الصحية لشرب القهوة، وكذلك انواع القهوة.
