يستعد الصينيون للاحتفال برأس السنة الصينية والتى تعرف أيضاً بالسنة القمرية الجديدة أو “بعيد الربيع”، حيث يطلق الصينيون على كل عام من أعوام السنة القمرية إسم. ومن أبرز العادات والتقاليد فى رأس السنة الصينية إقامة الكرنفالات والمعارض الفنية، وعقد الجولات والعروض الترفيهية التقليدية، وخلالها تؤدى رقصات التنين والأسد الشهيرة، كما يتم تقديم الطعام الصينى التقليدى، وذلك خلال ما يُسمى بالمأدبة الإمبراطوريَّة للسنة الصينيَّة الجديدة. كما يحجم الصينيون عن تناول اللحوم فى بداية السنة، بسبب اعتقادهم أنّ ذلك يمنح الإنسان عمراً أطول، وفى باقى أيام السنة عند تناول اللحوم، بغض النظر عن نوعها، فيجب تقطيعها إلى قطع صغيرة، ليستطيع الشخص تناولها بقطعتى الخشب المعروفتين فى تناول الطعام الصينى، ولا سيما التقليدي منه.