تشتهر محافظة الفيوم باحتضانها سواقى عريقة ترجع الى عهد المصريين القدماء، ولذلك استخدمت شعارا للمحافظة، والسبب اختلاف المناسيب بالفيوم. وتدار سواقى الهدير بقوة دفع المياه وتستخدم فى نقل المياة من منسوب ادنى الى منسوب اعلى دون وجود دواب او الات دفع، وبالمحافظة اكثر من 200 ساقية موجود فى اماكن مختلفة، وتعد اشهرها السواقى الاربعة الموجودة فى ميدان السواقى بالفيوم، تعود صناعة السواقى بالفيوم الى ما يقرب من 2000 سنه، تعود الى العصر البطلمى بعد ان اتجه المصرى القديم الى الزراعة، فالارض فى الفيوم عبارة عن منحدرات تبدأ فى الجنوب بارتفاع 26 م فوق سطح البحر، وتنتهى فى الشمال بارتفاع 44 م تحت سطح البحر عند بحيرة قارون، ولحاجة الفلاح المصرى القديم لرى اراضيه من منسوب ادنى الى منسوب اعلى كان عليه ان يفكر فى وسيلة لرفع المياه الى الارض الزراعية، ومن هنا وجدت صناعة سواقى الهدير بالفيوم.