تعد بذور الشيا أو المريمية أحد كنوز الطبيعة، وهي نوع من النباتات الحولية العشبية، ويعود موطنها للمكسيك وجواتيمالا؛ و تتمتّع بشهرة واسعة في كلٍّ من الباراجواي، والمكسيك، والأرجنتين، وبوليفيا، وتستخدم حبوبها في هذه الدول بشكل كبير لصناعة المشروبات المغذّية. وتعد بذور الشيا مصدر أساسي للتغذية، كما تقوم العديد من الدول بطحن بذور الشيا وخلطها بالليمون والماء والسكّر، باعتباره المشروب الأول لديها. ويتم إدخال بذور الشيا في الكثير من الأطعمة كالكوكتيل أو العسل والمعجنات، كما إنها على الرغم من صغر حجمها، فهي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة، فتعد مصدر ممتاز للأحماض أوميجا 3 الدهنية، التي تساعد على رفع الكوليسترول الجيد الذي يساعد على الحماية من أمراض القلب والسكتة الدماغية. كما تعتبر بذور الشيا غنية بمضادات الأكسدة و الألياف والمغنيسيوم والزنك والحديد والكالسيوم، وقد أظهرت الدراسات الحديثة أن الألياف الغذائية تلعب دورا في تنظيم الجهاز المناعي والالتهاب، وبالتالي تقليل خطر أمراض القلب والأوعية الدموية، والسكر، والسرطان، والسمنة. وتناول 28 جرام من بذور الشيا يوفر 18٪ من احتياجاتنا من الكالسيوم يوميا، 27٪ من الفوسفور، و 30٪ من كميات المنجنيز وقيليل من البوتاسيوم والزنك والنحاس. ونقدم لك قائمة بالفوائد التي تحتوي عليها بذور الشيا.. انقاص الوزن الزائد: تساعد على انقاص الوزن بشكل فعال، حيث تساعد على الشعور بالشبع والامتلاء لمدة اطول، لان بذورها تمتص كمية من الماء في المعدة وتتضاعف 27 مرة حجمها الاصلي، لذا تساعد على الاحساس بالشبع لمدة أطول. ضغط الدم: اثبت علميا انها تساعد على انخفاض ضغط الدم المرتفع. أوميجا 3: تعتبر اكبر المصادر النباتية للأوميجا 3 ، الذي يحارب الالتهابات مثل التهاب المفاضل وامراض القلب، فهي في الحقيقة تحتوي على مقدار اكبر من الاوميجا 3 الموجود في سمك السالمون أمراض السكري: بذور الشيا تبطئ من عمليه تحويل الكربوهيدرات الي سكريات بسيطة، وبالتالي لا تؤدي الي ارتفاع سكر الدم، ويؤكد العلماء انها مفيدة جدا لمرضى السكر. أمراض القلب والكوليسترول: مصدر ممتاز للأحماض أوميجا 3 الدهنية، التي تساعد على رفع الكولسترول الجيد الذي يساعد على الحماية من أمراض القلب والسكتة الدماغية.
