كشفت دراسة طبية حديثة عن بعض الأضرار الصحية التي تحتوي عليها العصائر نظراً لاحتوائها على نسبة عالية من السكر ونسبة منخفضة من الألياف، وهو أمر يُخل بنظام الحمية الغذائية لأن الألياف تعطي شعورا بالشبع ولا تسبب البدانة، فيما يعطي السكر شعورا بالجوع ويبعث على البدانة. و تقول سوزان جيب، خبيرة التغذية من معهد بحوث التغذية البشرية في جامعة كمبردج، إنها لا تعتقد أن عصير الفاكهة خيار مفيد للصحة؛ فعصير الفاكهة يحتوي على سكريات بنفس القدر الذي تحتويه المشروبات المحلّاة، كما أن المعدة تمتص العصير بسرعة ، وهكذا فإن الجسد لن يتاح له أن يدرك إن كان السائل المتناول هو عصير برتقال طبيعي أم مشروب غازي. وتؤكد خبيرة التغذية، أنّ من الأفضل التخلي عن هذه العادة والاستعاضة عنها بتناول الفاكهة نفسها، فبدلا عن قدح عصير البرتقال، على المرء أن يأكل برتقالة كاملة.