الكوسة بالبشاميل من الأطعمة غير التقليدية والجديدة التي تتمتع بطعم شهي، فضلًا عن كونها من الأكلات المفضلة عند الكبار والضغار، وتعتبر تقديمًا غير تقليدي للكوسة التي قد يرفضها الأطفال فى شكلها العادي يقدم لكِ "الشيف الشربيني" طريقة عمل الكوسة بالبشاميل. المقادير: كيلو كوسة 1\2كيلو لحمة مفرومة 2حبة طماطم وفلفل رومي بصلة كبيرة للعصاج بهارات ملح وفلفل مقادير البشاميل: 4معالق دقيق 4معالق سمن نص كيلو لبن مكعب مرق رشة ملح وفلفل الطريقة: قومي بغسل الكوسة وتقطيعها، ثم شوحيها في زيت ذرة إلى أن يدبل لونها، ثم ضعي عليها قليلًا من البهارات والملح والفلفل. طريقة عمل العصاج: قومي بتشويح بصلة كبيرة في الزيت إلى أن تدبل، ثم أضيفي اللحمة المفرومة والفلفل الرومي المقطع قطع صغيرة وقلبيهم، ثم ضيفي الطماطم المقطعة صغيرًا والبهارات، وقلبي إلى أن تنضج. بعد ذلك ضعي مغرفتين بشاميل في قاع الصنية، ثم أضيفي الكوسة، وبعد ذلك قومي بوضع مغرفتين من البشاميل مرة أخرى فوق الكوسة. قومي بوضع اللحمة المفرومة، ثم أضيفي مغرفتين من البشاميل عليها، وبعد ذلك قومي بوضع ما تبقي من الكوسة والبشاميل، ثم أدخليها الفرن على نار هادئة. ملحوظه : قومي بتسخين الفرن قبل و ضع صنية الكوسة بالبشاميل