مع ارتفاع مستويات الكوليسترول ، يُنصح غالبًا بتغيير نظامك الغذائي وتقليل كمية الأطعمة الدهنية فيه ، ومع ذلك ، فقد تم التأكد من أن بعض الأطعمة الدهنية تعمل على تحسين حالة الأوعية الدموية. اقرأ أيضًا: أعراض ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم يحتاج جسم الإنسان من الناحية الفسيولوجية إلى كمية معينة من الكوليسترول: هذه المادة الدهنية التي ينتجها الكبد تشارك في عمليات إنتاج الهرمونات وبناء أغشية الخلايا. لكن بالنسبة للصحة ، من المهم ألا يكون مستوى الكوليسترول في الجسم مرتفعًا ، بما في ذلك عدم زيادة محتوى الكوليسترول "الضار" الذي يحمله البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة. غالبًا ما يُنصح الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول في الدم بقطع الأطعمة الدهنية لخفض مستويات الكوليسترول لديهم ، ولكن من المهم محاولة الحفاظ على نظام غذائي صحي بشكل عام ، مما يعني أنه يجب أن يكون هناك قدر معين من الدهون "الصحيحة" فيه. وصرحت Mayo Clinic أن"هناك العديد من الأطعمة الغنية بالدهون التي يمكن أن تساعد في تحسين مستويات الكوليسترول في الدم ، وخفضها". الأسماك الزيتية: إحصائيًا ، البلدان التي يأكل فيها الناس تقليديًا المزيد من الأسماك الزيتية (مثل البحر الأبيض المتوسط وجرينلاند واليابان) لديها معدلات أقل من أمراض القلب مقارنة بالدول التي يأكلون فيها كميات أقل من الأسماك الزيتية والرنجة والماكريل والسردين والأسماك الحمراء غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية التي تخفض الدهون الثلاثية (نوع من الدهون الموجودة في الدم) بسبب هذه الميزة ، فإن تناول الأسماك الزيتية مرتين إلى ثلاث مرات في الأسبوع يقلل من التعرض لارتفاع ضغط الدم والتخثر. أغذية أوميغا 3 الأخرى: أوميغا 3 هي مجموعة من الدهون غير المشبعة الضرورية لصحة القلب: تناول الأطعمة الغنية بها يساعد على منع النوبات القلبية والسكتات الدماغية." الأطعمة التي تحتوي على هذه الأحماض الدهنية هي الجوز وبذور الكتان وبذور السمسم والفول والقرنبيط والسبانخ والبروكلي وفول الصويا وبعض الزيوت النباتية. ما الذي يساعد أيضًا على تحسين مستوى الكوليسترول في الدم؟ توصي مؤسسة القلب والسكتة الدماغية الكندية بتجنب الأطعمة عالية المعالجة ، حتى لو كانت تحتوي على دهون أقل. يذكر الخبراء أن الأطعمة قليلة الدسم غالبًا ما تكون محملة بالسعرات الحرارية والصوديوم والسكر المضاف بالإضافة إلى ذلك ، يوصي الأطباء بشدة بتقليل استهلاك الكحول.
