لإفطار رمضان.. الدجاج المشوي بالثوم واكليل الجبل ومكرونة بالبشاميل

تسعى ربات البيوت يوميًا في شهر رمضان إلى التجديد في أطباق وجبة الإفطار بدايًة من أول يوم لآخر يوم لتنال المائدة إعجاب الأسرة وفي نفس الوقت تقديم العناصر الغذائية المفقودة طوال اليوم ، لذا سنقوم بإعطائك أفكار يومية لأشهي الأكلات الرمضانية طوال الشهر الفضيل.
طبق اليوم "الدجاج المشوي بالثوم واكليل الجبل ، مكرونة بالبشاميل ،شوربة الفلفل الأحمر المشوي".
اقرأ أيضًا..
على طريقة الشيف شربيني.. خطوات عمل فطائر التونة السريعة
الدجاج المشوي بالثوم واكليل الجبل
المقادير
-دجاجة.
-نصف ملعقة صغيرة ملح.
-ربع ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
-ملعقتان كبيرتان من إكليل الجبل.
-1 حبة ليمون مقطعة.
-3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
-10 فصوص ثوم مقشر.
-ثلث كوب خل.
-ثلث كوب مرق دجاج أو خضار.
طريقة التحضير
1-سخني الفرن على حرارة 450.
2-افركي الدجاجة بملعقة من زيت الزيتون والملح والبهارات المشكلة.
3-ضعي ربع ليمونة وملعقة صغيرة من إكليل الجبل داخل الدجاجة.
4-ضعي الدجاج بصينية عميقة ووزعي الثوم والليمون
عليها وضعيها بالفرن المحمى لمدة 25 دقيقة.
5-خفضي حرارة الفرن.
6-في وعاء اخلطي الخل والمرق وباقي كمية الزيت وإكليل الجبل وصبي الخليط على صينية الدجاج وأعيدها للفرن لمدة 25 دقيقة حتى تصبح الدجاجة ذهبية و ناضجة.
7-انقليها إلى طبق التقديم مع تزيين بإكليل الجبل وقدميها ساخنة.
مكرونة بالشاميل
المقادير
مكرونة.
لحم مفروم.
بصل.
ثوم.
اعشاب.
مرقة.
بهارات.
طماطم.
ملح.
فلفل.
دقيق.
لبن.
كريمة لباني.
سمنة.
زيت.
طريقة التحضير
1- اسلقي المكرونة في ماء وزيت.
2- افرمي في كبة ثوم وبصل وضعيهم في طاسة بها سمنة على النار مع مكعب مرقة.
3- اضيفي اللحم المفروم وملح وفلفل وبهارات وقلبيه حتى يصبح لونه بني واضيفي عصير الطماطم واتركيه. يغلي حتى تتسبك تماما.
4- في حلة أخرى على النار ضعي كمبة من السمن مع نفس المقدار دقيق وقلبيهم جيدا.
5- اضيفي اللبن واستمري في التقليب باستخدام
مضرب سلك يدوي.
6- اضيفي الكريمة اللباني واستمري في التقليب حتى تحصلي على القوام المناسب.
7- اضيفي المكرونة المسلوقة بعد تصفيتها ثم اخلطي اللحم بالطماطم وقلبيها جيدا.
8- ضعي الخليط في طاجن بايركس وصبي عليها الباشميل واحتفطي به في الفريزر حتى موعد استخدامه.
9- اخرجيه وضعيه في الثلاجة حتى يذوب الثلج ثم سويه في الفرن.
شوربة الفلفل الأحمر المشوي
المقادير
حبات فلفل احمر مشوي ومنزوع الجلد.
فصوص ثوم طازجة وصحيحة.
حبة بصل مبشورة .
ملعقة كبيرة زيت زيتون .
ورق لورا.
لتر مرقة منزوعة الدسم .
نصف كوب كريمة حامضة.
كوب جزر مبشور ناعم.
ملعقة شطة.
ملح .
فلفل .
ملعقة زعتر طازج مفروم.
التزيين
بقدونس مفروم.
ملعقة كبيرة كريمة حامضة.
طريقة التحضير
1- ضعي ملعقة من الزيت فى وعاء ثم شوحي البصل جيدا ثم ضيفي قطع الفلفل المشوي.
2- ثم ضيفي الجزر والمرقة والزعتر اتركيها لتنضج قليلا ثم ضيفي الثوم وتبليها بالملح والفلفل.
3- ثم ضيفي الشطة والتوابل والكريمة الحامضة ثم اهرسيها.
4- وقدميها ساخنة وزينيها بالبقدونس والكريمة الحامضة.
tags ذات صلة
"اطبخي وابعتيلنا" مسابقة بوابة "الوفد" لسيدات مصر خلال شهر رمضان
مقبلات رمضان.. طريقة تحضير السمبوسك باللحم المفروم
في أول أيام رمضان زيني سفرتك ب "بيكاتا بصدور الرومي"