التهاب المفاصل الروماتويدي هو اضطراب مزمن في المناعة الذاتية يتميز بالالتهاب المفرط الذي يمكن أن يتلف العديد من الأعضاء بجانب المفاصل، وتشمل الجلد والعينين والرئتين والقلب والكلى والأوعية الدموية،ويهاجم المرض بطانة المفاصل ويسبب تورمًا مؤلمًا يمكن أن يؤدي إلى تشوه المفاصل وتآكل العظام وإعاقة دائمة. وعلى الرغم من التقدم في الطب ، لا يوجد علاج تقليدي لالتهاب المفاصل الروماتويدي حيث يعتمد العلاج الحديث بشكل كبير على استخدام الأدوية المضادة للالتهابات والمنشطات والأدوية المضادة للروماتيزم وتستهدف هذه الأدوية مصدر الالتهاب لإبطاء تلف المفاصل ومع ذلك ، فهي تسبب العديد من الآثار الجانبية غير المرغوب فيها ، مثل مشاكل القلب وتلف الكلى وهشاشة العظام وزيادة الوزن ومرض السكر. وأوضحت نتائج دراسة أجريت مؤخرا في جامعة أوديسا الوطنية الطبية في أوكرانيا فعالية الفلفل الحار في علاج التهاب المفاصل الروماتويدي ، ولطالما استخدم الفلفل الحار على نطاق واسع في جنوبأوكرانيا كعلاج طبيعي لمجموعة متنوعة من الأمراض ، بما في ذلك التهاب المفاصل الروماتويدي. ولتحديد مدى فعالية الفلفل الحار ضد التهاب المفاصل الروماتويدي ، استخدم الباحثون الفئران في تجربتهم حيث تسببوا في حدوث التهاب في الفئران الصغار باستخدام محلول ما، وقام الباحثون بعد ذلك بتقييم فعالية مستخلصات الفلفل الحار من خلال قياس التغيرات في نسبة الإلتهاب ، وعدد خلايا الدم البيضاء ، وتركيز مصل البروتين السكري ألفا -1 . ووجد الباحثون أن مستخلص الفلفل الحار يقلل من شدة التهاب المفاصل الروماتويدي في الفئران، بالإضافة إلى ذلك يمنع مستخلص الفلفل الحار تطور التهاب المناعة الذاتية،وبناءً على هذه النتائج خلص الباحثون إلى أن الفلفل الحار هو دواء طبيعي فعال لالتهاب المفاصل الروماتويدي .
