في اليوم العالمى للشوكولاتة ، يتسائل الكثيرون عن الفرق بين الشكولاتة الفاتحة والشوكولاتة الداكنة . تتمتع الشوكولاتة الداكنة بفوائد صحية عديدة، وبالرغم من تلك الفوائد التي تتمتع بها ، إلا أن العديد من الناس ما زالوا يلجأون إلى الشوكولاتة بالحليب الفاتحة لإشباع رغبتهم في تناول الحلويات. اقرأ أيضا :الشوكولاتة الداكنة تحمي الإنسان من السكتات وبحسب ما ذكره موقع micacao، ويمكن معرفة الفرق بين الشوكولاتة الفاتحة والشوكلاتة الداكنة فى عدة عوامل منها : الصحة تحتوى الشوكلاتة الداكنة، على 60 في المائة على الأقل من الكاكاو ذا الكثافة العالية، الأمر الذى يجعلها أكثر وزنا من نظيرتها . يحتوى الكاكاو على مضادات الأكسدة ومنها البوليفينول التى تعمل على : حماية خلايا الجسم من التلف ومنع تدهور الأنسجة وتقليل خطر الإصابة بأمراض خطيرة مثل أمراض القلب. كما تحتوي قطعة الشوكولاتة الداكنة المتوسطة على نصف كمية السكر وأربعة أضعاف الألياف الموجودة في لوح الشوكولاتة بالحليب. كما تحتوي على نسبة عالية من الحديد، والمغنيسيوم، وحوالي ضعف كمية البوتاسيوم الموجودة في شوكولاتة الحليب. الطعم يختلف الطعم من شخص لآخر ، باختلاف الأذواق والتفضيلات . تحتوي الشوكولاتة الداكنة على مستويات منخفضة من السكر، لذلك يكون مذاقها مرًا بعض الشيء . اما بالنسبة للشوكولاتة الفاتحة فتكون أحلى بكثير، فهي تحتوي على مواد صلبة من الكاكاو مخففة بالحليب والقشدة والسكر الأمر الذى يجعل ملمسها أكثر نعومة من الشوكولاتة الداكنة، ولذلك تجد الأطفال الصغارعادةً ما يفضلونها . بغض النظر عن نوع الشوكولاتة التى تتناولها فإن الجودة لها تأثير كبير على المذاق، فالشوكولاتة الداكنة منخفضة الجودة فقد يكون لها طعم جامد وقاس، أما الشوكولاتة بالحليب منخفضة الجودة فقد يكون مذاقها باهت مثل شمعة مذابة.