أفادت دراسة حديثة نشرها موقع صحيفة "ديلي ميل" البريطانية نقلاً من مجلة علم الأحياء الجزيئية والتطور، بأن اتباع نظام غذائي نباتي يعزز من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأورام السرطانية. وبحسب الدراسة، أن الانظمة الغذائية النباتية تعرقل إنتاج أحماض الأوميجا 3 الدهنية التي تقي القلب من الأمراض، كما يعزز من إنتاج حمض الأراكيدونيك الذي يزيد من مخاطر أمراض القلب والسرطان. وقال توم برينا، أستاذ التغذية البشرية في جامعة كورنيل: "أن الأشخاص النباتيين أكثر عُرضة للإصابة بالالتهابات والأمراض المزمنة مقارنة بأكلي اللحوم والبروتينات الحيوانية". وأضاف برينا، أن النباتيين عادة ما يعانون من نقص في البروتين، وفيتامين D ، وفيتامين B12 ، والكالسيوم، مما يكونون أكثر عُرضة للالتهاب المفاصل وهشاشة العظام مقارنة بأولئك الذين يأكلون اللحوم. ولكن على الصعيد الآخر، النباتيين أقل عُرضة للإصابة بداء السكري، والسمنة، والسكتات الدماغية مقارنة بالحيوانيين.