يقدم لنا الشيف محمد رضا طريقة عمل الباميه اللبناني المقادير نصف كيلو من البامية الخضراء كوبين من الزيت للتحمير بصلتين مفرومتين كيلو من لحم الضأن فلفل أسود مكعب من مرقة الدجاح 9 فصوص ثوم 6 فصوص ثوم مفرومة ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم عصير ليمونتين حزمة كزبرة خضراء مفرومة الطريقة - تقلى البامية في الزيت ثم تُصفّي. - يقلى البصل في الزيت حتي يصبح ذهبي اللون. - يضاف إليه اللحم ويقلّب في الزيت مع إضافة الفلفل الأسود والثوم. - بعد تقليب اللحم مع البصل، نضيف إليهم صلصة الطماطم ومكعبات الدجاج مع كوبان من الماء ونتركها علي النار حتي ينضج اللحم. - نضع البامية وعصير الليمون ونترك الطبخة علي نار متوسطة حتى تنضج الباميه. - نحمر الثوم المفروم مع الكزبرة في الزيت ونضيفه إلي البامية. - تقدّم البامية مع الأرزّ المفلفل.