يفضل الكثير من الأشخاص تناول الأسماك بالطرق الجديدة غير فى شهر رمضان، ولكن يمكن التجديد فيها بعمل طاجن الكاليمارى ويقدم مع أرز السمك نقدم لكى طريقة تحضيره. مقادير طاجن الكاليمارى : كيلو كاليمارى منظف ومقطع حلقات 2 حبة بصل كبيرة 4 فصوص ثوم مهروس 1 فلفل أخضر حار 5 ملاعق زيت عصير ليمونة ملعقة صلصة 3 حبات طماطم مقطعة مكعبات 5 أعواد كرافس مقطع صغيرا 5 أعواد بقدونس مقطع صغيرا 2 ملعقة كبيرة صلصة مذوبة فى نصف كوب ماء ملح وفلفل وكمون وشطة طريقة تحضير طاجن الكاليمارى: يغسل الكاليمارى جيدا وينقع فى ماء وخل وليمون ويوضع فى مصفاة، نضع البصل فى الزيت على النار ثم يضاف إليه الثوم والفلفل الحار المقطع، نضع الكاليمارى ويشوح لمدة 3 دقائق، ثم نضيف إليه الطماطم والملح والفلفل والكمون والشطة وتترك قليلا، نضع الصلصة وتقلب جيدا، يضاف الكرفس والبقدونس والليمون ويقلب الخليط دقيقتين، يوضع فى قالب فخار أو بايريكس لمدة نصف ساعة فى فرن درجة حرارته 200، ثم يقدم ساخنا.