تقدم الشيف رانيا النجار من مطبخها أسهل طريقة لعمل بسكويت الينسون بمكونات بسيطة حيث يعتبر من أطعم أنواع البسكويت التى تتميز بالطعم والرائحة بإضافة الينسون وهو مفيد فهو يعطى طعم رائع فى المخبوزات وله العديد من الفوائد كما أنه يعد مع وجبة الإفطار.. إليكم طريقة التحضير. المقادير بسكويت المقادير 3 بيضات كوب سكر 2 دقيق نص كوب زيت ملعقة كبيرة بيكنج بودر، سمسم ، ينسون ، فانليا ، رشه ملح طريقة التحضير نقوم بتسخين الفرن اولاً على درجة حرارة متوسطة. فى وعاء الخلاط الكهربائي نقوم بوضع البيض ونضيف عليه كوبين السكر وكوب الزيت وكوب اللبن والفانيليا. ونخلطهم جيدا حتى يمتزج الخليط تماماً. ونحضر وعاء للجنة وننخل به الدقيق ونضيف إليه باقى المكونات الجافة من ملعقتين اليانسون والملح والبيكنج بودر. وبعد ذلك نضيف إليهم الخليط السائل السابق ونقلب بالمضرب اليدوي السيلك حتى يمتزج الخليط تماماً. وندهن الصينية بالزيت ونسكب الخليط بها. وندخل الصينية الفرن المسخن سابقاً لمدة 40 دقيقة. ونخرج الصينية من الفرن ونتركها حتى تبرد ونقطعها إلى أصابع. ونرص الأصابع فى الصينية مرة أخرى. ونهدى حرارة الفرن على خفيف وندخل الصينية مرة أخرى إلى الفرن، لكى نحمص البسكويت لمدة 20 دقيقة مع تقليب الأصابع من وقت لآخر حتى تتحمص.
