طريقة عمل اللازانيا باللحمة المفرومة..اللازانيا طبق إيطالى وهو عبارة عن مكرونة شرائح تقدم مع اللحم المفروم والبشاميل، ولها مذاق شهى ومميز، يعشقه الكبار والصغار، ويسهل على ربات البيوت تحضيرها فى المنزل. وتقدم خبيرة التدبير المنزلى والشيف فاطمة الزهراء محمد، طريقة عمل اللازانيا باللحمة المفرومة. مكونات اللازانيا باللحمة المفرومة:- شرائح لازانيا 500 جرام لحم مفروم 2 حبة بصل مفروم 2 فص ثوم مفروم كوب جبنة موتزاريلا مبشورة نصف كوب جبن بارميزان مبشورة كوب صلصة طماطم ملعقة كبيرة معجون طماطم 100 جرام زبد ملعقة صغيرة ريحان نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود رشة ملح للبشاميل كوب دقيق 4 أكواب لبن 150 جرام زبد نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود نصف ملعقة صغيرة ملح طريقة عمل اللازانيا باللحمة المفرومة:- - أولا يتم تحضير البشاميل من خلال وضع إناء على النار، ثم نذوب فيه مكعبات الزبد، ونضيف الدقيق، ونقلب بملعقة خشب حتى يتشرب كل الزبد. - نضع الحليب تدريجياً مع التقليب أثناء سكبه، حتى لا تأتى كتل داخل البشاميل، وعندما يصبح الخليط متجانس نغلق النار ونضع الفلفل الأسود والملح. - أما بالنسبة لحشوة اللازانيا، فنضع وعاء آخر على النار، ونذوب فيه مكعبات الزبد، ثم يضاف البصل والثوم المفروم ويقلى حتى يذبل. - تضاف اللحمة وتقلى حتى يتغير لونها، ثم نتبلها بالقرفة، والفلفل الأسود والملح، وتقلب جيداً. - نضيف صلصة ومعجون الطماطم، ونضع الماء على اللحمة وتترك على نار هادئة مع التحريك، حتى تنضج اللحم تماما ونرفعها من على النار. - ثم نحضر صينية فرن زجاجية، ونسكب طبقة من البشاميل، تغطى بطبقة من شرائح اللازانيا، وتوزع فوقها طبقة من الحشوة ثم طبقة اخرى من البشاميل وفوقها طبقة من جبن الموتزاريلا، تكرر العملية حتى تنتهى الكمية. - ثم نرش الجبن البارميزان على الوجه، وندخل الصينية إلى الفرن، وتترك لمدة ما بين 25 إلى 30 دقيقة. - وأخيرا نخرج اللازانيا من الفرن بعد أن يحمر وجهها، ونتركها تبرد قليلا، ثم تقطع وتقدم ساخنة. - ويمكن تقديم اللازانيا بمفردها أو بجانب الكفتة أو البانية أو الدجاج مع السمبوسك والسلطة والبطاطس المقلية، وهكذا، فهى فى كل الأحوال مشرفة وشهية.
