من المعروف عن الفاكهة أنها سريعة التلف ، ومع طول ساعات الصيام ، فهي عرضة أكثر للتلف ، لذلك وجب حفظها بطريقة سليمة للاحتفاظ بها لأطول فترة ممكنة. تقول الدكتوره نصرة محمد أستاذ الاقتصاد المنزلي ، لكل صنف فاكهة طريقة خاصة به لحفظه - المانجو: يقشر المانجو ويقطع الى قطع متوسطة الحجم ، ويدلك بقليل من عصير الليمون ويوضع في كيس بلاستيك ويوضع في الفريزر - البطيخ: يقطع إلى نصفين وتحفظ حبة البطيخ بقشرها في الثلاجة - المشمش والبرقوق والخوخ : توضع في ماء مغلي للحظات، وتنتزع منه لتوضع فوراً في ماء مثلج ، ثم تقشر وتقطع لقطع صغيرة ويعصر عليها عصير ليمونة ثم توضع في أكياس بلاستيكية وتحفظ بالفريزر. - التين: يقشر التين ويقطع لقطع صغيرة ، ويوضع في ميس بلاستيكي ويوضع في الفريزر.