يستعد المسلمون بصفة عامة والمصريون بصفة خاصة لاستقبال عيدالأضحي المبارك بعد أسبوعين من الآن ويعتبر ذبح الأضاحي والتضحية من أهم الشعائر المميزة لهذا العيد سنة عن نبي الله إبراهيم صلي الله عليه وسلم الذي فدي الله ابنه سيدنا إسماعيل عليه الصلاة والسلام بكبش عظيم فأصبحت التضحية شعيرة من شعائر هذا الاحتفال ووصانا بها رسولنا الكريم صلي الله عليه وسلم حيث قال أنس بن مالك رضي الله عنه: كان رسول الله صلي الله عليه وسلم يضحي بكبشين وأنا أضحي بكبشين. بشائر العيد بدأت تظهر في الشوارع المصرية من خلال انتشار الشوادر لبيع الأضاحي من أبقار وجمال وأغنام. "المساء" قامت بجولة علي المحلات والمجمعات الاستهلاكية لاستطلاع رأي المواطنين والجزارين حول أسعار اللحوم المذبوحة والحية هذا العام ومدي استعدادهم لاستقبال عيدالأضحي المبارك. في إحدي المجمعات الاستهلاكية لاحظنا إقبال المواطنين علي شراء اللحوم المستوردة المذبوحة وقابلنا أحد الجزارين ويدعي تيسير أبوالحديد الذي يقوم بتشفية اللحوم والذي أكد علي أن الأسعار ستشهد استقرارا هذه الأيام بعد الزيادة الأخيرة. وأن الجمعية تستعد لاستقبال الزبائن في العيد بتوفير لحوم طازجة مستوردة من المتوقع توافرها في الأسواق قبل العيد بمدة كافية وسعر اللحم السوداني 85 جنيها. أما الضاني البلدي فالكيلو ب 120 جنيها. * زينهم الجزار "جزار": العمل يسير بشكل طبيعي هذه الأيام علي الرغم من ارتفاع أسعار اللحوم التي وصلت إلي 145 جنيهًا وعند بعض الجزارين وصل سعرها إلي 160 جنيهًا وحتي الآن لم تتضح لنا هل سيستقر السعر علي ما هو عليه أو أن هناك زيادة جديدة قادمة ونتمني ألا تزيد الأسعار التي تؤثر علي تجارة اللحوم مثل العلف والبنزين فأي زيادة ستؤثر علي القدرة الشرائية للناس وبالتالي ستؤثر علي شراء اللحوم والأضاحي. * سليم خيري "صبي جزار": في السنوات الماضية كان المواطنون يبدأون بشراء الأضاحي قبل العيد بشهر ويقومون بالاتفاق معنا لنقوم بالذبح حسب كل زبون أما الآن فالوضع غير مطمئن لا يوجد شراء للأضاحي والعيد بعد أسبوعين فقط. * هاني عبدالوهاب "جزار": الأسعار هذا العام مرتفعة فسعر الكيلو "بقري" مذبوح ب 160 جنيهًا. أما الضاني في نفس الحدود. أما اللحم غير المذبوح "القائم" فكيلو الضاني 65 جنيها والبقري يتراوح ما بين 62 إلي 65 جنيها وعلي الرغم من هذا فمن المتوقع أن تبدأ حركة البيع وتزداد قبل العيد بأسبوع لأن الأسرة المصرية لن تستطيع قضاء عيدالأضحي بدون أضحية فهو عيد اللحوم والأضحية شعيرة دينية وسنة مؤكدة وهناك أسر كثيرة تضحي في العيد وبالتالي سيكون هناك إقبال منهم في الفترة القادمة. * مهدي عبدالرحمن "جزار جملي": ان "الجمال" دخلت بقوة في المنافسة مع البقري والضاني لأن أسعار اللحوم الجملي الصغير بلغت 100 جنيه والكبير 75 جنيها ويتوقع أن يكون هناك إقبال علي شراء الجمال الحية في الفترة القادمة لتكون نجمة الأضاحي هذا العام لأن سعر الكيلو يتراوح ما بين 35 جنيها إلي 50 جنيها ويمكن أن يشترك في شرائه أكثر من شخص كما يحدث في البقري. * محمد عدوية "جزار": المواطنون اتجهوا إلي المجمعات الاستهلاكية لشراء اللحوم التي تباع بأسعار مناسبة حيث يباع كيلو اللحوم "الكندوز" بالمجمع الاستهلاكي ب 85 جنيها بينما تباع عند الجزار ب 130 جنيهًا. ونتمني أن يتم توفير اللحوم بالمجمعات الاستهلاكية لكي يستطيع كل مواطن أن يحصل علي الكمية التي يحتاجها بدون معاناة لأنه في العام الماضي لن نستطيع الحصول علي أكثر من 2 كيلو وذلك لقلة المعروض. * عاصم عيد "جزار": مازال الإقبال علي شراء اللحوم ضعيفًا رغم اقتراب العيد لأنه في العام الماضي في مثل هذا الوقت كنا نبيع كميات كبيرة من اللحوم والزبائن كانوا يتسابقون علي الشراء. أما هذا العام فقد ضاعت فرحتنا بالعيد لعدم إقبال الزبائن علي الشراء. أضاف: أسعار الخراف الحية هذا العام ارتفعت إلي 65 جنيها بينما كانت في العام الماضي ب 43 جنيها وهذا سيؤثر علينا في حركة البيع والشراء خاصة وأن أصغر خروف سيصل سعره إلي 4000 و5000 جنيه وهذا ما جعل الناس تستبدل اللحوم بشراء الدواجن بجميع أنواعها. * إبراهيم زينهم "جزار": الحر هذا العام أثر علي عروض اللحوم بمحلات الجزارة لأن الإقبال علي الشراء ضعيف ونخشي أن تتلف اللحوم لذلك نقوم بإحضار كميات قليلة ومع ذلك لا نستطيع بيعها بالكامل لأن الناس "تعبانة" من موجة الغلاء الحالية ومن غلاء أسعار اللحوم التي ارتفع سعرها نتيجة لغلاء أسعار العلف. * أشرف الجزار "جزار وتاجر ماشية": في نفس هذا الوقت من العام الماضي كنت قد بعت بالفعل عربتين نقل محملتين بالأغنام والبقر. أما الآن فالحالة صعبة وحتي الآن لم أبع سوي خروفين فقط بسبب ارتفاع أسعار الماشية والعلف والنقل فسعر الخروف "قائم" 65 جنيها للكيلو وهو سعر مرتفع. أما أسعار الجمال فارتفعت بنسبة 50%. وسعر الجمل يتحدد حسب تقدير التاجر وليس بالوزن فكل تاجر يبيع بسعر غير الآخر ولكنه سيكون أقل من سعر البقري بمراحل. ومن المكونات الأساسية التي يعتبرها المصريون طقسًا مهمًا في أيام عيدالأضحي هي "صينية الرقاق" باللحمة المفرومة ولهذا التقت "المساء" أحد صناع الرقاق والذي قال اسمي قاسم إبراهيم وهذه الأيام تعد موسما مهما لتجارة "الرقاق" ولكن بسبب زيادة أسعار "الدقيق الزيرو" أصابتنا حالة من الركود حيث وصل سعر كيلو الدقيق إلي 6 جنيهات بعد أن كان بجنيهين ولكن أتوقع أن يشهد الأسبوع الأخير قبل عيدالأضحي المبارك تحسنا ملحوظا في سوق الرقاق فالأسرة المصرية لا تستغني عن "صينية الرقاق" في عيدالأضحي ونحن بدأنا تجهز العبوات متأخرين عن كل عام بسبب الأحوال المادية التي نمر بها جميعا. * حماد إبراهيم "صاحب مصنع حلويات" ارتفاع أسعار الدقيق هذا العام حيث وصل سعر الطن منه إلي 5 آلاف جنيه أدي لارتفاع سعر كيلو الرقاق إلي 20 جنيها وكان في العام الماضي يباع الكيلو ي 6 جنيهات لأن سعر طن الدقيق كنا نشتريه ب 2500 جنيه. أضاف: أن الفارق بين سعر العام الماضي والعام الحالي يرجع لارتفاع سعر الغاز وأجور العمالة وأكياس التغليف وبالتأكيد يتحمل المستهلك كل هذه الزيادة "غصب عنا". * محمد أمين موظف: حتي الآن لم نستعد لشراء اللحوم أو باقي الاحتياجات لنستقبل عيدالأضحي بسبب ارتفاع الأسعار. * صلاح فتحي "موظف بهيئة النقل العام": الأسعار عند الجزارين مرتفعة ولهذا نلجأ لشراء اللحوم من الجمعيات أو من منافذ البيع المنتشرة في الميادين وليس لدي مقدرة علي شراء اللحوم من الجزارين. * محمود فراج "سائق ميكروباص": أنا يوميتي 40 جنيها في اليوم أحاول أن أغطي بها تكاليف المعيشة وألبي احتياجاتي الأسرية وأسعار اللحوم عند الجزارين مرتفعة وأنتظر الفرج من عند ربنا حتي أشتري لحوم العيد لأبنائي. * وائل جمال "سائق ميكروباص": ارتفاع الأسعار وارتفاع تكاليف المعيشة جعلته لا يفكر بأن يضحي كما عوده والده من زمن بعيد.. ووالدتي أصبحت تعتمد علي اللحم الجملي لأنها لا تحب لحوم الجمعية. * أميرة السيد "ربة منزل": أستعد لعيدالأضحي وقمت بشراء خروف العيد والذي يمثل فرحة كبيرة عند الأولاد الصغار وخاصة عندما يشاهدون ذبحه في صباح يوم العيد. أضافت: لن أقوم بشراء اللحوم هذا العيد وسوف أكتفي بالأضحية. * أشرف الليثي "مدرس": أسعار اللحوم راحت في داهية بعد أن كانت تباع منذ شهر تقريبا ب 130 جنيهًا وصل سعرها الآن إلي 150 جنيهًا استعدادًا للعيد. وهذا فيه ظلم كبير علي المستهلك الغلبان الذي لن يستطيع شراء اللحوم من محل الجزارة بعد الآن. وهذا ما دفعني إلي شراء اللحوم المجمدة من المجمعات الاستهلاكية والسيارات التابعة للجيش المتنقلة التي يباع فيها كيلو اللحوم ب 70 جنيها.
