وجه دكتور ميلاد سيدهم وكيل مديرية الطب البيطرى بمحافظة القاهرة خلال تصريحات صحفية للمصريون من داخل المجزر الآلى بالبساتين , نصائح إلى المواطنين قبل عيد الاضحى المبارك للتعرف على اللحوم السليمة والتفرقة بينها وبين لحوم الحمير عند الشراء من الأسواق او محال الجزارة الكبيرة . قال انه يوجد ثلاث طرق للتفرقة بين لحوم الحمير ولحوم العجول,الطريقة الاولى قبل طهى لحم الحمير لونها داكن وقليلة الدهون ورائحتها اقرب لرائحة إسطبلات الخيول اما لحوم العجول لونها احمر وردى فاتح ونسبة الدهون فيها عالية ,الطريقة الثانية ان يقوم المواطن بتسخين شفرة حادة ووضعها على اللحم اذا انبعثت رائحة كريهة منها اذن غير صالحة والطريقة الثالثة اللحوم السليمة بعد الطهى شوربتها مغطاة بالدهون أما لحم الخيول بتظهر الدهون فى صورة بقع زيتية بعيدة عن بعضها وتنبعث منها رائحة الإسطبلات. وأضاف ميلاد بإن محافظة القاهرة طبقآ للقانون رقم 53 لسنة 1966 المعدل ب517 لسنة 1986 منعت وجرمت عملية الذبح فى الشوارع وذلك حفاظا على منع تلوث البيئة لان الدم ومخلفات الذبح وسط جيد لنمو البكتيريا والامراض المزمنة ولذلك تفتح مديرية الطب البيطرى فى القاهرة جميع المجازر بالمجان لفحص الحيوانات للإطمئنان سلامة اللحوم خلال العام كاملآ وعلى المواطنين الإبلاغ عن الجزارين المخالفين لضبطهم ,حدقوله.
