مع اقتراب موعد دخول المدارس تبحث الكثير من السيدات علن طريقة تحضير وجبات «اللانش بوكس»، ومن أهم تلك التحضيرات هي الخبز سواء كان فينو أو بلدي أو أي من أنواع الخبز . لذا نستعرض خلال السطور التالية أفضل طريقة لعمل العيش البلدي بالردة في المنزل، وذلك للطلاب الذين لا يفضلون تناول ساندوتشات الخبز الأبيض أو الفينو خلال اليوم الدراسي. طريقة عمل العيش البلدي - كوب ماء كبير - ملعقة كبيرة سكر - كوب ونصف دقيق أسمر - ملعقة صغيرة ملح - ملعقة صغيرة خميرة - كوب دقيق متعدد الاستخدامات طريقة تحضير العيش البلدي - اخلطي الماء والخميرة والسكر في وعاء عميق، اتركيهم حتى تظهر فقاعات هواء فوق الخليط، ما يؤكد تفاعل الخميرة. - أخلطي الدقيق الأبيض والأسمر مع الملح جيدًا وقومي بإضافتهم تدريجيًا إلى الخليط السائل حتى يمتزج العجين. - تشغلي الفرن مسبقًا وضعي داخله صاج حتي يتم تسخينه. - اتركي العجين حتي يختمر، ثم رشي دقيق على السطح الذي ستستخدمينه أثناء فرد العجين. - قسمي العجين إلى كور صغيرة وافرديها، ثم قومي برش الرغيف قبل دخوله الفرن بماء ممزوج بالسكر حتى يعطيه لونا ذهبيا. - ضعي أرغفة العيش فوق الصاج المسخن مسبقاً ستلاحظي الرغيف ارتفع واستوي بعد دقيقتان فقط. - اخرجي الخبز وضعيه وسط فوطه حتي لا يجف.
