تُعد منطقة الفواخير بمركز طلخا في الدقهلية من أقدم المناطق وأشهرها على الإطلاق في صناعة «الفخار»، واكتسبت المنطقة هذه الشهرة الواسعة قديمًا جدًا نظرًا لمهارة أبنائها في صناعة الفخار، بالإضافة إلى توارث المهنة بين الأجيال المتلاحقة. في فاخورة طلخا، توجد مجموعة من الفواخير المتراصة بجوار بعضها البعض، ولكل منها فرن منفصل أو مشترك لتسوية المنتجات، ويعرف كل عامل مهمته بكفاءة بدءًا بوضع الطين الجاف في الماء، وتحويله إلى طين، حتى خروجه في شكل قطع فنية عالية الجودة. أيمن سعد، 52 سنة، موظف بمحكمة تمى الأمديد، يوميًا يخرج من عمله ويتجه مسرعًا إلى منزله لتناول الغداء مع أسرته، ثم يتجه إلى فاخورته بوسط الأراضى الزراعية في طلخا، والتى ورثها عن والده وجده، ليبدأ في عمله الثانى في تشكيل الطمى- الطين- لصناعة أجمل الأوانى من الفخار والخزف. قال «سعد»: «أكون سعيدًا وأنا أمسك الطين وأشكِّله بيدى بالصورة التي أريدها، وهذا العمل يحتاج مهارة عالية وتركيزًا كبيرًا»، مردفًا: «صناعة الفخار من أيام الفراعنة، واحنا ورثناها أبا عن جد، واتعلمتها وأنا عندى 6 سنين، كنت بآجى مع والدى اشتغل في البداية كنت بأناوله الأدوات ثم آخذ المنتجات اللى انتهى من تشكيلها وصناعتها خاصة القطع الصغيرة وأرصها على صينية ثم أحملها وأضعها في الشمس علشان تنشف، ومع الوقت بقيت أقعد على الدولاب واشكل قطع صغيرة، حتى أصبحت أسطى في مهنتى وأصنع وأشكل كل الأشكال من الطين». وتابع: «الصنايعى بيحصل على أجر يومية 120 جنيه، والعامل المساعد 50 جنيه وممكن يشتغل 10 ساعات متواصلين لكن يتم حساب الأجرة بالإنتاج وليس بالوقت، فالقطع الصغيرة مثل طواجن الزبادى يجب أن يعمل الصنايعى 1000 قطعة حتى يستحق أجرة اليوم، والقلل يجب تصنيع 200 قطعة، بينما الزير وما في حجمه ينتج 50 فقط في اليوم»، مشيرا إلى أن أشهر المنتجات من الخزف هي أوانى الطهى والقلل ومساقى الحمام، وتأتى أدوات الزينة في المرتبة الثانية. وعن الأدوات المستخدمة في صناعة الفخار.. قال مجدى محمد حمزة، صنايعى فخار: «نستخدم أدوات رئيسية كالدولاب وهى ماكينة التشكيل، والجارودى والساتف والشاطوف للتسوية، بالإضافة للخيطة وهى تستخدم في فصل المنتجات التي انتهى تشكيلها من باقى الطين الذي تم تشكيله، بخلاف الغربال الذي يستخدم في فصل الشوائب عن الطين». وأوضح حمدى حسن مصطفى، 62 سنة بائع فخار: «اتعلمت صناعة الفخار وأنا عندى 9 سنين وكنت باشتغل مع جدى وأبويا، وسافرت دول كتير مثل السعودية والأردن والعراق وعمان وكنت باشتغل على الدولاب واطلع شغل ينبهروا به، وكنا نطلب أي سعر في المنتج، وكان في إقبال كبير، لكن في مصر لا يوجد تقدير للشغل والمجهود المبذول، إذ إن المهنة تحتاج مجهود وصحة علشان يقدر يتحكم في الدولاب وفى الطين، واتجهت للبيع فقط لأنى متعلمتش مهنة غيرها ولا يوجد لى معاش ولا تأمين ولازم اشتغل». وأضاف: احنا هنا في فاخورة طلخا بننتج الفخار الأحمر مثل الطواجن والمساقى والقلل وصخر الفيلل المعروف بسم «الشقفة» وأبراج الحمام والمحاضن، ونشترى المدهون يعنى بننتج المنتجات التي لا تحتاج لتلوين، لأن تكلفتها عالية ونشترى المنتجات الملونة من قرية فرستق في البحيرة ودسوق في كفر الشيخ، ونشترى البلاص من الصعيد لأن طينته غير موجودة هنا وبالتالى لا يتم تصنيعه، وبنكسب مبالغ قليلة علشان نبيع كتير، يعنى الطاجن يبدأ سعره من 5 جنيه حتى 40 جنيه حسب حجمه والقله ب 5 أو 6 جنيه والمكسب في القطعة الواحدة جنيه أو 2 جنيه لكن لو قطعة اتكسرت بتضيع المكسب وقصارى الزرع سعرها من 10 إلى 50 جنيه والزير يبدأ من 30 إلى 70 جنيه». وأضاف أن شرطة البيئة كانت دوما تطارد الفواخير وتغلقها بحجة أنها ملوثة للبيئة، بسبب الأفران البدائية والتى تعتمد على المخلفات الزراعية، لكن هذه مهنة هامة ومنذ أيام الفراعنة، وتعبر عن شخصية المصرى القديم ويمكن للدولة أن تتبناها وتنشئ مناطق للفواخير صديقة البيئة، لأننا لا نملك الإنفاق على تطوير الصناعة.
