المقادير: 1 لتر لبن كامل الدسم (يفضل اللبن البلدي) 500 جرام من صدور دجاج مقطع شرائح رفيعة مثل الشاورما كوب كريمة طبخ كوب أرز مسلوق 1/2 كوب من الجبن الموتزاريلا (حسب الرغبة) 3 ملاعق كبيرة زبدة 3 ملاعق كبيرة دقيق ملعقة كبيرة عصير ليمون ملعقة كبيرة زيت زيتون فص ثوم مهروس ½ ملعقة صغيرة قرفة ملح وفلفل أسود طريقة التحضير: - في وعاء، ضعي الدجاج والثوم والزيت وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود والقرفة واتركيها في الثلاجة لمدة ساعة. - لعمل الباشميل، على نار متوسطة تذوب الزبدة ثم يضاف الدقيق ويقلب لمدة 5 دقائق. - يضاف اللبن تدريجيًا حتى يذوب الدقيق تمامًا ثم تضاف كريمة الطبخ والملح والفلفل الأسود ويقلب الخليط باستمرار حتى يغلظ الباشميل ويغلي. - على نار هادئة، ترفع شرائح الدجاج وتقلب حتى تتحول إلى اللون الذهبي. - في صينية فرن مدهونة بالزبدة توضع طبقة قليلة من الباشميل ثم الأرز، ثم الدجاج، ثم الأرز ثم باقي الباشميل. - ترش الجبنة على سطح الصينية، وتدخل الفرن حتى يحمر سطح الباشميل.