تتعدد أشكال وأنواع الأوني الخاصة للطبخ إلا أن من تلك الأواني ما يمثل استخدامه خطورة على الصحة، لذا ينصح دكتور محي قدري أستاذ السموم بالانتباه لذلك. الألومنيوم: بعض الأوانى الموجودة بالسوق ليست «ألومنيوم» خالصا وتدخل بها مجموعة من العناصر الأخرى كالرصاص والتى تتفاعل مع الطعام وتسبب الفشل الكلوى، أما الألومنيوم الخالص فهناك رأي يشير إلى تأثيره على المخ وتسببه في حدوث قصر في وظائفه لكنها لم تتأكد بعد، «طبقة الألومنيوم»أيضا الموجودة في أكياس «الشيبسى» وأغلفة الحلويات من المواد الضارة جدا على صحة الأطفال. البلاستيك: من المواد التي تتفاعل مع الطعام وتمثل خطورة على الصحة، خاصة إذا تعرض لحرارة، وتوجد في الأسواق أواني بلاستيكية موضح عليها أنه يمكن استخدامها في الميكرويف لكن هذا الكلام ليس صحيحا، حيث إن هذا الاستخدام يؤدى إلى إفراز مواد مسرطنة. الأوانى اللامعة: التي تأخذ طبقة لامعة «جليز» من الداخل أو تحتوى على رسومات، كالفخار اللامع والأطباق الصاج ذات النقوش الملونة، وتحتوى هذه الطبقة على مادة الرصاص السامة التي تؤدى للإصابة بالفشل الكلوى. التيفال: تأتى خطورة التيفال إذا خدشت الطبقة السطحية له، لأنها تتحلل وتختلط بالطعام، فتؤدى إلى التهاب الأعصاب والتهاب الكلى على المدى الطويل. يعتبر الاستانلس ستيل والزجاج غير الملون «البيركس» من آفضل الأواني وأكثرها أمانا على الصحة. اشترك لتصلك معلومات مهمة عن عالم المرأة