كشفت دراسة علمية أجراها مؤخرا فريق من الباحثين الفرنسيين أن سمك "السردين" هو نجم انواع الاسماك الغنية بأوميجا 3 التى تحمى القلب ، كما انه غنى بالفوسفور والكالسيوم والحدد وفيتامين "بى 3" و"بى 12". ومن المعروف أن هناك نوعين من أنواع سمك السردين الاول هو صغير الحجم يعيش فى مياه البحر المتوسط ، اما النوع الثانى اكبر ويعيش فى مياه المحيط الاطلنطى وموسم صيده يبدأ فى شهر مايو وينتهى فى شهر اكتوبر