فوائد متعددة ومهمة للبن الفطر * الكيفير الإفرازات الحمضية و المواد الأخرى الموجودة في لبن الفطر المتخمر لها خاصية ممتازة وهي القضاء التام علي البكتيريا الضارة و تأثير مضاد للإلتهابات و الحساسية و تأثير جيد لشد الأنسجة و منع ترهلها و على هذا فيمكن الاستفادة منه في هذه الأعراض و بعض منها منشورفي دراسات طبية متنوعة - عمل ماسك و خاصة الوجه لإزالة حب الشباب و البثور و الإرهاق و لنضارة الجلد و اليدين و لعلاج الدمامل و الجروح المتقيحة علي الجلد و الأغشية المخاطية - تناول لبن الفطر بصورة منتظمة لعدة أسابيع من قبل مرضي حساسية الصدر و الأزمة و أنواع الحساسية المختلفة عند الأطفال أثبت زوال الأعراض أو تخفيفها بصورة كبيرة - مضمضة للفم (قبل النوم مباشرة لتبقي طول الليل بعد غسل الأسنان بالمعجون) لإزالة الرائحة الكريهة و إلتهابات اللثة و الصديد و النزيف و تقرح الأغشية المخاطية للفم , و له تأثير جيد في تبييض الأسنان و إزالة اللون الأصفر و طبقة البلاك - معالجة بعض حالات أمراض القناة الهضمية خاصة الناتجة عن إختلال التوازن الحيوي لبكتيريا القناة الهضمية مثل بعض حالات التهاب المعدة و الاثني عشر و الغازات و الامساك و التهاب القولون التقرحي و القولون العصبي و كعامل قوي في القضاء على البواسير ضمن عوامل أخرى و يكون العلاج عن طريق تناول اللبن المخمر بطريق الفم أو عن طريق عمل حقنة شرجية مساء و محاولة المحافظة على اللبن أطول فترة داخل الجسم في مثل حالات التهاب القولون التقرحي أو الدهن للشرج ضمن تركيبة مكملة في صورة تحاميل في حالات البواسير و الشرخ و الناصور و التقرحات - تناول لبن الفطر بصورة منتظمة يخفض من نسبة السكر و الكوليسترول في الدم و هناك بعض الوصفات للقضاء علي مرض السكر (النوع الثاني) بتناول لبن الفطر بانتظام طبعا يعتمد نجاح الوصفة علي عوامل أخرى مساعدة مثل التغذية و الوزن و الرياضة الكفير مفيد فى علاج السكر وارتفاع ضغط الدم وارتفاع الكولسترول إلخ إن الكفير هو لبن متخمر خالى من الدسم وحيد من نوعه ، وهو غذاء صحى استخدم منذ أجيال فى أسيا وهو عظيم التقدير لفوائده الصحية الكثيرة . إن طريقة اعداد الكفير الأصلى تتم فقط بالطرق التقليدية فى المنزل وفقط من حبوب الطفير الأصلية. هذه الحبوب الأصلية لونها يقترب من الصفار وقرنبيطية الشكل ومعروفة منذ 5000 آلاف عام ونشأتها ترجع إما إلى جبال القوقاز أو أديرة التبت . وهى مستعمرات معقدة مكونة من أكثر من 35 بكتريا مفيدة ثبت عظم نفعها للبشر. إن الكفير كائن طبيعى يحتوى على مزارع حية من البكتريا التى تتكاثر فى الجهاز الهضمى وتساعد فى الهضم . وحبوب الكفير اعتبرت هدية من الله بين قبائل المسلمين فى جبال القوقاز . والكفير الذى هو لبن يزرع بتلك الجواهر المفيدة يمتلك قوة شفاء معروفة منذ أوائل القرن الثامن عشر. وقد تمت تجربة الكفير مؤخراً على 200 مريض بالسكر من النوع الثانى، وفى 85% من هذه الحالات عادت نسبة السكر إلى القيم الطبيعية بعد شهر واحد من الاستخدام . والحالات المتقدمة احتاجت استخدام الكفير لمدة شهرين إلى ثلاثة أشهر واستعادت بعدها القيم الطبيعية للسكر وقد كانت نسبة نجاحه فى علاج السكر 90%. أزمة شفاء اذا شعرت ما يشبه الاعياء بعد استخدام الكفير، فهذا ليس بمرض وإنما ما يسمى ب "أزمة الشفاء". يوجد فرق كبير بين المرض وأزمة الشفاء. فأزمة الشفاء هى علامة لتحسن الصحة ووجودها يثبت أنه يعمل، وسوف تزول بالتدريج يوماً بعد يوم. فى أوقات أخرى قد تتكرر أزمة الشفاء ولكن عندما تزول سوف تشعر بتحسن لم تشعر به لسنوات. وهكذا حتى تصل إلى أفضل حالاتك. ينصح بممارسة الرياضة لمدة ثلاثين دقيقة ثلاث مرات فى الأسبوع وقد تكون هناك حاجة لأطعمة إضافية تحتوي على فيتامينات ومعادن لتساهم فى نجاح العلاج. طريقة التحضير : - ملعقتان كبيرتان من الفطر توضعان في وعاء من الفخار او الزجاج ويضاف اليهم ربع لتر حليب معقم او حليب معبأ ضمن علب كرتون ويغطى الوعاء بقطعة قماش من الشاش او الكتان ( ليسمح بمرور الهواء من خلاله ). - يترك الوعاء لمدة ( 18 -- 24 )ساعة ( بحرارة الغرفة ) ، ( تموت هذه الكائنات اذا ما وضعت في الحليب الساخن ). - يصب المزيج بعد ذلك في منخل غير معدني او في مصفاة بلاستيكية ويجمع الحليب الناتج عن المزيج ويشرب. - يغسل الفطر المتخثر في المصفاة البلاستيكية بتمرير ماء بارد عليه ويتم تحريكه بملعقة خشبية حتى يتم غسل كامل الحليب العالق به. - يغسل الوعاء جيدا بالماء والصابون. - يعاد الفطر الى الوعاء من اجل تكرار العملية حسب ما ذكر أعلاه. - سيتغير لون الفطر ويصبح داكنا اذا ترك اكثر من 24 ساعة دون اضافة الحليب اليه ويفقد فوائده العلاجية. الكيفر هو عبارة عن حبيبات ( 36 نوع ) من ( البكتيريا والخميرة و مركبات السكر ) تتكتل مع بعضها ببروتين الحليب ، مليء بالأنزيمات الحية ، مليء بالفوسفور ، غني بالمعادن مثل الكالسيوم والماغنيزيوم ، غني بفيتامين ( ب12 ، ب1 ، ك ) ، يحتوي على الأمينو أسيد ، وهو شراب جبال القوقاز الصحي. لقد تم جلب الفطر من الهند على يد بروفيسور يعمل في عيادة جامعة غايوكتز في المانيا والذي عمل في الهند لمدة خمس سنوات وتطور ورم الكبد لديه أثناء وجوده هناك وقد عولج السرطان بحليب الفطر من قبل الرهبان وقد تم شفاؤه نهائيا , ومنذ ذلك الوقت يتم تناقل وتداول هذا الفطر بين الاصدقاء في جميع انحاء العالم. فوائده الطبية والعلاجية : - تقوية نظام المناعة لدى جسم الانسان. - يعالج امراض القلب ويساعد على حل الكوليسترول بالشرايين. - تحسين عمل البنكرياس والكبد والطحال. - يمنع تكون الحصى بالمرارة وينظف قنواتها ويجلي حصواتها. - يشفي المعدة والامعاء من الاورام وتشنجاتها. - مدر للبول وينظم عمل الكلية ويعالج التهابات الكلى وينظم عمل قنواتها وبذلك يتخلص الجسم من الاملاح او الحصى. - فعال في علاج العقم وفي زيادة الخصوبة لكلا الجنسين. - يزيد فعالية موانع الالتهابات ويشفي الامراض المهبلية. - يساعد على تنظيم ضغط الدم. - يوقف انتشار الاورام ويعيق نمو الجديد منها. - يبطيء عملية الشيخوخة. - فعّال في مواجهة التعب والوهن المرافقين للاجهاد. - يغذي الجسم بالفيتامينات الاساسية. - يساعد في تحسين وتوازن مرور الأكسجين في الجسم والمخ. - يساعد على مرونة العضلات والشرايين. - مضاد حيوي طبيعي لأنه يحتوي على مكونات طبيعية تبقى في الجهاز الهضمي وتغذي الفلورا في الامعاء. - مليء بالفوسفور( المعدن الثاني الوفير ) الذي يساعد على حرق المواد الكربوهيدراتية والدهون والبروتين واستخدامها في نمو الانسجة بدل من أن تتخمر في المعدة وتسبب الخمج في الأمعاء وعسر الهضم والسمنة. - يساعد على الشفاء من السل. - يساعد على نمو وتغذية البكتيريا المفيدة الموجودة في الأمعاء وتقتل البكتيريا الضارة والطفيليات ويمنع التعفن والتحلل في الأمعاء الدقيقة. كيف نصنع kefir - الفطر الهندي الفطر الهندي http://www.youtube.com/watch?v=trflzrkgzqe و أسأل الله تعالى الشفاء التام لكل مريض إنه سميع مجيب
