أكد الطب الحديث أنه ظهر من تحليل اللفت أنه يحتوى من الأملاح المعدنية على الكالسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والماغنسيوم والمنجنيز والكبريت واليود وفيه سكريات بنسبة 7,4% وفيتامينات (أ) ، (ب) ، (ج) . واللفت مجدد لنشاط الجسم ومطهر في الوقت ذاته ، ومدر للبول ، مرطب ، نافع للصدر ، ملين ، مزيل للتعب والإرهاق ، مفتت للحصى ، مهدئ للسعال ، مفيد في علاج الصرع والوهن النفسي والعقلي واللفت مفيد لعلاج النزلات الصدرية والأكزيما كما ثبت أنه يكافح السمنة . وقد قيل إن تناول اللفت يمنع من الإصابة بالزكام في الشتاء ومن ضربة الشمس في الصيف ومن مرض الجزام ، ومن فيروسات بعض الأمراض المنتشرة . ويستخرج من بذور أنواع من اللفت زيوت منها ما يصلح للأكل ومنها ما يستعمل بكثرة في الطعام وفي الصناعة في آن واحد . ويعد اللفت سر من أسرار الرشاقة ، فيعد من خضروات إنقاص الوزن الأشهر . كل ما عليك أيتها البدينة أو أى فتاة تعاني من زيادة في الوزن هو الاستغناء نهائياً عن تناول البطاطا المشوية واستبدالها باللفت المشوى . إنه طعام لذيذ ومفيد للمساعدة على إنقاص الوزن الزائد كما أنه من المشهيات المهمة إذا تم تناوله مخللاً أو إضافته على السلطات . وكان القدماء يأكلون اللفت مشوياً على مواقدهم البدائية كما نأكل اليوم البطاطا المشوية وغيرها .
