المقادير 3/4 كوب ماء دافئ 3/4 كوب لبن دافئ 1/3 كوب سكر 4 كوب دقيق خميرة 1/4 كوب زبدة سائلة بيضة رشة ملح بيضة كوب جبنة رومي مبشور كوب بارميزان مبشور طريقة التحضير - اخلطي الماء واللبن والخميرة والسكر والبيض ثم ضيفي على الخليط الدقيق على مراحل واخلطي جيدا - واتركيه لمدة نصف ساعة ثم ضيفي المتبقي من الدقيق والزبدة ورشة الملح واخلطي جيدا - اتركيها لتخمر ثم افردي العجين وادهنيها بالزبدة ثم طبقيها وافرديها مرة أخرى واعيدي دهنها بالزبدة - لفيها وطبقيها مرة أخرى وافرديها جيدا - قطعيها مستطيلة الشكل ولفيها لتحصلي على شكل الباتيه - ادهني الصينية دقيق وضعي الباتيه - ادهني الوجه بالبيض وزينيها بالجبنة المبشورة - واتركيها لمدة ساعة - ثم ادخليها الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15 – 20 دقيقة