المقادير باذنجان بقدونس او كزبرة ثوم مفروم زبدة - زيت زعتر ملح وفلفل مسطردة ( حسب الرغبة ) مرقة طريقة التحضير - قومى بتقطيع الباذنجان حلقات - اخلطى ملح وفلفل و زيت زعترو الثوم - تبلى الباذنجان بالخليط و يشوح من الجانبين - شوحى الثوم و الزبدة ثم ضيفى المرقة و باقى كمية الزبدة تدريجيا حتى الحصول على قوام الصوص مع الخفق المستمر - ضيفى الملح وفلفل والمسطردة و يقدم مع البط و الباذنجان بالهنا