المقادير مكرونة ريجاتونى مسلوق ( مع الاحتفاظ بماء السلق ) 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1 حبة بصل اصفرمتوسط مكعبات صغيرة 2 حبة كوسة مكعبات صغيرة 1 كوب مشروم مربعات 1 علبة طماطم لحم 1 ملعقة صغيرة سكر ملح وفلفل 2 فص ثوم مفروم 2 ملعقة كبيرة زعتر فريش مفروم جبنة بارميزان للتقديم طريقة التحضير - قومى بتسخين الزيت وضيفى البصل ويشوح - ضيفى الكوسة والمشروم واسترى في الطهى حتى تصبح الخضروات طرية - ضيفى الثوم ثم صوص الطماطم والملح والفلفل واتركى الخليط ليغلى - اخفضى الحرارة واستمرى في الطهى حتى تصبح الكوسة مقرمشة ثم ضيفى الزعتر - قومى بإضافة المكرونة إلى الصوص مع إضافة القليل من ماء السلق إلى الصوص ثم تقدم بالهنا