المقادير 1 كيلو شيش طاووق جزر مبشور بقدونس كسبرة كمون ملح وفلفل زيت ارز أبيض مستوي بطاطس مربعات مقلية للصوص: 1 علبة قشطة 3 انواع جبن شيدر مختلفة مخلوطين ثوم خل ليمون 3 ملاعق مايونيز طريقة التحضير - شوحي الثوم على النار بقليل من الزيت - ضعي قطع الشيش في وعاء ثم ضعي معها - جزر مبشور، بقدونس، كسبرة، كمون، تبلي بالملح والفلفل - ثم ضعي القليل من الزيت، الخل، الليمون لعمل الصوص: - ضعي القشطة مع الجبن السائل وقلبيهم جيدا ثم ضيفي المايونيز - ضعي ملعقتين من الصوص فوق الدجاج واخلطيهم جيدا مع الاستمرار بالتقليب على النار حتى الغليان - ثم ارفعيهم من على النار ثم احضري بايركس وضعي به طبقة من البطاطس المقلية - ثم باقي خلطة الدجاج ثم ضيفي الصوص وادخليها الفرن إلى أن يتحمر الوجه - وقدميها مع الأرز