المقادير المبطن لحم مفروم بصل مفروم بقدونس مفروم بطاطس بيض بقسماط بابريكا كركم بهارات ملح طريقة التحضير المبطن - قطعي البطاطس إلى شرائح طولية عريضة بحيث سمكن فتح كل شريحة لحشوها - لعمل الحشو اخلطي اللحم المفروم على التوابل مع البصل والبقدونس - كمية البطاطس الزائدة من تفريغ البطاطس ضعيها في قعر الطاجن - اغمسي البطاطس المحشية في البيض ثم في البقسماط وكرري العملية مرتين - اقليها في زيت ساخن حتى تحمر - رصيها في الطاجن المعد سابقا وغطيها بورق ألومنيوم وأدخليها فرن ساخن ثم قدميها