المقادير 2 كوب دقيق 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر 3 ملعقة صغيرة ملح 3 ملعقة صغيرة قرفة 1 ملعقة صغيرة زنجبيل بودر 3 بيضة كبيرة 3 كوب زيت ذرة 1 كوب قرع مسلوق ومهروس 2 كوب سكر للتزيين: 1 كوب ماء ساخن 1 كوب مربى مشمش طريقة التحضير - دهنى قالب كيك على شكل مستطيل بالقليل من الزيت والدقيق - سخنى الفرن على حرارة 170 درجة وثيتى الرف في المنتصف - إخلطى جيدًا الزيت مع البيض والسكر والقرع المسلوق والمهروس - أضيفى الدقيق المنخول مع جميع المكونات الجافة إلى الخليط وأخلطى جيدًا - صبى الخليط في القالب وإخبزيه في الفرن لمدة 35 دقيقة - إتركى الكيك لتبرد ثم إدهنيها بمربى المشمش المخلوط بالماء المغلى وقدميها