المقادير 1 كيلو لحم عجل مفروم 1 بصله صغيره مقطعه صغير 2 ملعقه كبيره جبن بارميزان 1 كوب بقسماط ملح وفلفل جبنه موتزاريلا الصلصه 1 بصله صغيره مقطعه 2 فص ثوم 1 كوب عصير طماطم طازجه 4 ملاعق كبيره صلصة طماطم 1 مكعب مرق 3 كوب كوب 4 ملاعق كبيره زيت زيتون مكرونه للتقديم طريقة التحضير - ضعي البقسماط على اللحم وتبليه بالبملح والفلفل - ثم اعجنيهم معا ثم شكلي اللحم على شكل كور - ثم احشيها بقطع الجبنة الموتزاريلا واغلقيها جيدا - ثم اقليها في زيت الزيتون حتى تصل إلى اللون البني الغامق - ضعي البصل في ايناء آخر مع قليل من الزيت وشوحيه حتى يصل إلى اللون الذهبي - ثم ضيفي مكعب المرق وقلبيه حتى الذوبان - ضيفي صلصة الطماطم ثم عصير الطماطم وقلبيهم جيدا - تبليهم بالملح والفلفل ثم ضيفي قليل من الماء - ضيفي الكفتة إلى الصلصلة ثم ضيفي الريحان وقلبيهم - سخني المكررونة في اناء تحمير الكفته لتاخذ من الطعم - وتبليها بالملح والفلفل - قدمي المكرونة في طبق التقديم ثم ضيفي عليها الكفتة - ثم الصوص وزينيها بالجبنة البارميزان