المقادير أرز سمك فيليه جمبري طماطم فلفل ألوان ثوم بصل كمون ليمون فلفل حار كزبرة خضراء كرفس ملح – فلفل دقيق زيت طريقة التحضير - قطعي البصل مكعبات كبيرة - تبلي السمك بالثوم والكمون والملح والليمون والفلفل الأسود ثم تبليها بالدقيق وحمريها في قليل من الزيت - تبلي الجمبري بالثوم والكمون وقلبيه قليلا في الزيت - في نفس طاسة القلي قطعي الكرفس والبصل والثوم والملح والفلفل والكمون وزيت الزيتون والفلفل الألوان والفلفل الحار والطماطم - ضعي الأرز المغسول في حلة على النار مع ماء وملح واتركيه ليغلي قليلا - في الطاجن ضعي الأرز نصف المستوي ثم الصوص ثم السمك والجمبري وكرري العملية حتى تنتهي الكمية وادخليه الفرن حتى ينضج تماما ثم قدميه.