المقادير: 2 كيلو بطاطا. 2بيضة. 3 ملاعق كبيرة زبدة. 2 كوب لبن. كوب جوز هند مبشور. كوب صغير زبيب. 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر. ملعقة صغيرة فانيليا. 4 ملاعق كبيرة سكر. مكسرات حسب الرغبة. الطريقة: 1-تغسل البطاطا جيدًا وتسلق حتى تمام النضج، ثم ترفع من على النار وتترك حتى تبرد. 2-تقشر البطاطا وتفرم بالمفرمة أو بالشوكة، ويذاب البيكنج بودر والسكر في اللبن ويضاف إلى البطاطا. 3-تضاف الزبدة إلى البطاطا ويقلب الخليط جيدًا حتى تمتزج المكونات. 4-يخفق البيض جيدًا مع إضافة الفانيليا إليه ثم يضاف إلى البطاطا ويقلب جيدًا. 5-يخلط الزبيب وجوز الهند المبشور وجزء من المكسرات، وتجهز الصينية وتدهن بالزبدة وترش بقليل من الدقيق ويضاف إليها نصف كمية البطاطا وتفرد جيدًا. 6-يرش جوز الهند والزبيب والمكسرات على سطح البطاطا. 7-تضاف باقي كمية البطاطا وتفرد ثم يدهن السطح بقليل من الزبد وترش باقي المكسرات على السطح. 8-توضع الصينية في فرن ساخن مسبقًا عند درجة حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقة تقريبًا. 9-بعد احمرار السطح ترفع من الفرن وتترك حتى تبرد ثم تقطع قطع متساوية وتقدم. 10-يمكن تزيين قطع البطاطا بالكريمة أو الشيكولاتة أو القشدة حسب الرغبة.