المقادير: اتنين بيض مفصول. نصف كوب زبدة. اربع ملاعق كبيرة سكر. واحد كوب سكر بودرة. تلات ارباع كوب دقيق. نصف كوب أناناس قطع صغيرة. تصف كوب تفاح قطع صغيرة. صلصة التزيين: اربع ملعقة كبيرة سكر. اتنين ملعقة كبيرة تفاح قطع صغيرة. اتنين ملعقة كبيرة أناناس قطع صغيرة. الطريقة: - سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية. - ادهني قوالب الكيك ( مقاس 8 سنتيمتر) بقليل من الزبدة، ورشي عليها قليل من الدقيق مع التخلص من الدقيق الزائد. - اخفقي بياض البيض في وعاء عميق بواسطة مضرب كهربائي حتى يصبح هشاً ويتضاعف حجمه. - اخفقي صفار البيض بواسطة مضرب كهربائي في وعاء آخر على سرعة متوسطة لمدة 5 دقائق، ثم اضيفي الزبدة والسكر بنوعيه مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح كالكريمة. - اضيفي الدقيق تدريجياً لخليط الزبد مع الاستمرار في الخفق حتى تتداخل المكونات. - ثم اضيفي الأناناس والتفاح إلى الخليط مع التقليب حتى تتجانس المكونات. - اضيفي نصف مقدار بياض البيض إلى خليط الزبدة مع التقليب بخفة. - اقلبي الخليط على المتبقي من بياض البيض وقلبي بخفة حتى تتداخل المكونات. - ثم صبي الخليط في قوالب الكيك المعدة، وقومي بخبزه في الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى تمام النضج. للتزيين: - ضعي تلات ملاعق سكر في مقلاة على نار متوسطة، واتركي حتى يذوب تماماً ويتغير لونه إلى الذهبي فقط. - اضيفي قطع التفاح مع التقليب لمدة 3 دقائق أو حتى تلين. - ثم رشي الأناناس بالسكر، وافردي في صاج ثم ضعي في الفرن لمدة 5 دقائق أو حتى يذوب السكر. - ثم ضعي الكيك في طبق التقديم، وزييني بكراميل التفاح والأناناس وبالهنا والشفا.