تعد "المكسرات" من الأطعمة المفيدة للجسم والغنية بالزيوت والفيتامينات المهمة، والتي يحرص الجميع على تناولها. وأبرز موقع "الكونسلتو" الطبي، المكسرات المفيدة والمضرة لمرضى السكري. المسكرات الممنوعة: المكسرات المملحة، تؤدي إلى ارتفاع الضغط ونسبة السكر بالدم، لاحتوائها على نسبة عالية من الصوديوم. المكسرات المحلاة، مثل الفول السوداني المغطى بالشيكولاته أو الكاجو بالعسل، لأنها تتسبب في ارتفاع نسبة السكر بالدم. المكسرات المسموح بها: عين الجمل يحتوي على الألياف التي تسهم في الشعور بالشبع، ما يساعد على فقدان الوزن، بتقليل كميات الأطعمة التي يتم تناولها عند الوجبات، فضلًا عن الوقاية من الإصابة بالنوع الثاني من السكري، ويحتوي على الدهون المفيدة للجسم، وهي مصدر غني بحمض ألفا ليبويك، الذي يقلل من خطر الإصابة بالالتهابات المرتبطة بمرض السكري. اللوز يحتوي على الألياف التي تسهم في التحكم بنسبة الجلوكوز بالدم، والماغنسيوم، الذي يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، وارتفاع ضغط الدم، وهشاشة العظام، خاصةً عند مرضى السكري من النوع الثاني. الفستق يساعد على الشعور بالشبع، لاحتوائه على الألياف، التي تساعد على ضبط مستوى السكر بالدم، ما يجعله الاختيار الأمثل لمرضى السكري، وينصح بتناوله مع السلطة أو إضافته إلى الدجاج او الأسماك بعد طحنه. الفول السوداني: ينصح بوضع زبدة الفول السوداني على الطعام، لسد الشهية وضبط نسبة السكر بالدم خاصة للأشخاص الذين يعانون من السمنة.
