المقادير: باذنجان مقطع حلقات دائرية بطاطس مقطعة أيضًا حلقات دائرية بصلة متوسطة مفرومة 1/2 كيلو لحم مفروم 2فص ثوم " حسب الرغبة " بقدونس أو كسبره مفرومة 2أو 3 أكواب من الصلصة البيضاء " البشاميل " جبن " حسب رغبتك " الطريقة: - يقطع كل من البطاطس والباذنجان حلقات دائرية وتنقع في ماء وملح لمدة 5دقائق. - يفرم البصل ويقلي مع اللحم ثم نضيف عليه البقدونس والبهارات. - نقلي البطاطس والباذنجان ونصفيهم من الزيت. - جهزي صلصة البشاميل. - رصي في صينية الفرن أول طبقه من البطاطس بكامل الصينية، وفوقها طبقه من الباذنجان، ثم غطيها بطبقه من الحشو اللحم المفروم. - ضعي طبقة البطاطس والباذنجان مرة أخري، ثم ضعي الصلصة وانثري على الوجه أي نوع جبن تفضليه.