طريقة عمل المنين المصري

المكونات
1 كيلو دقيق
2 كوب سمن
نصف كوب زيت
2 ملعقة كبيرة سمسم محمص خفيف
2 ملعقة شاي خميرة جافة
1 ملعقة شاي سكر سنترفيش
1 كوب ماء دافئ
2 ملعقة شاي ريحة كحك أو ملعقة شاي شمر محمص ومطحون + ملعقة شاي يانسون محمص ومطحون
ربع ملعقة شاي ملح
للحشو: "يمكن عملها سادة بدون حشو"
نصف كيلو عجوة، ملعقة كبيرة سمنة، 2 ملعقة كبيرة سمسم محمص، 1 ملعقة صغيرة قرفة
طريقة الطهي
المنين بالعجوة من أجمل الأكلات المصرية المشهورة، حضريها وقدميها لأسرتك، وإليك طريقة تحضيرها وإستمتعى بالطعم.
طريقة تحضير المنين المصري:
نفصص العجوة ونفرمها ناعم ونعجنها بالسمنة والسمسم والقرفة.
نضع الخميرة مع السكر وندوبها في الماء الدافيء ونتركها حتى تخمر.
ننخل الدقيق مع الملح ونضعه في طبق العجين ونخلط معه السمسم وريحة الكحك أو الشمر واليانسون.
نسخن السمنة ونصبها فوق الدقيق ونقلب بالملعقة حتى يبرد.
نضيف الزيت ونبس العجينة "نفركها باليد".
نضيف الخميرة ونعجن العجينة حتى تصبح العجينة ناعمة.
نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ حتى تخمر.
نأخد قطعة من العجين في حجم قبضة اليد ونفردها على شكل مستطيل ونحشيها بالعجوة ونقفل العجين على العجوة ونضغط على العجين ونقطعه بالسكينة على شكل صوابع أو نشكله بأي شكل ونرصه في الصواني وندهن الوجه بسمنة سايحة ونترك المنين يخمر.