مقادير: 10 ج بودرة الكاري فلفل رشّة 50 ج جزر مجلّد صغير 50 ج بازيلا مجلّدة خضراء 60 ج بصل مقطّع إلى جوانح 100 ج خرشوف مقطّع إلى مكعّبات 50 ج فطر مقطّع إلى مكعّبات 2 ج كزبرة بودرة 2 ج كزبرة يابسة 5 ج كزبرة طازجة مقطعة ناعمة 70 ج زيت زيتون ثوم مفروم ناعم كوب شاي كريما طازجة ملعقتان كبيرتان حامض 400 ج فريك منظف ومنقوع لمدة 4 ساعات بالماء البارد فنجان قهوة نشاء مخلوط مع الماء 2 ج بهار حلو 10 ج ملح رشة برش حامض الطريقة: 1- في طنجرة ضعي نصف كمية زيت الزيتون. 2- قلي البصل المقطع إلى جوانح، ضعي بعدها الثوم وقلّيها لمدة دقيقة. 3- أضيفي فوقها الخرشوف المقطع وقلّيها جيدًا بعدها ضعي الفطر وأضيفي الكزبرة الطازجة. 4- ثم ضعي الكاري وقلّبيها، أضيفي 400 ج من مرق الخضار واتركيها تغلي على نار خفيفة لمدة اثنتي عشرة دقيقة. 5- بعدها أضيفي نصف كمّية الملح، الجزر والبازيلا واغليها لمدة 3 دقائق. 6- أضيفي الكريما والحرّ وضعي قليلًا من النشاء والماء وعقّدي المزيج. 7- اطفئي النار وضعيها على جنب. 8- صفّي الفريك جيدًا وتأكدي من أنه ليس بداخلها ماء. 9- ضعي كمية زيت الزيتون الباقية في طنجرة. 10- عندما يحمى الزيت ضعي الفريك فوقه، قلّبيه جيدًا لمدة دقيقتين وأضيفي الفلفل الأسود الحلو، الكزبرة اليابسة، الملح وحرّكي جيدًا واغمريها بمرق الخضار. 11- خففي النار كلما نشفت أضيفي من مرق الخضار. 12- أعيدي الكرّة حتى ينضج الفريك. 13- عندما ينضج الفريك أضيفي عصير الحامض وقدّمي طبق الفريك واليخنة.