مقادير: مقادير خلطة المادلين: نصف كوب طحين ملعقة صغيرة بايكنج باودر ربع ملعقة صغيرة ملح بيضة مخفوقة نصف كوب لبن زبادي ربع كوب جبنة بارميزان مبروشة ملعقة كبيرة إكليل الجبل المفروم مقادير الدجاج المشوي: 4 قطع فخذ الدجاج كوب لبن ملعقتان كبيرتان من حبوب خردل الديجون 5 ملاعق كبيرة زيت نباتي ملعقة صغيرة كركم ناعم ملعقتان صغيرتان بابريكا ناعمة طريقة: طريقة تحضير المادلين: 1- حمّي الفرن على حرارة 218 درجة مئوية. 2- ادهني صينية المادلين بالزبدة. 3- اخلطي الطحين مع البايكنغ باودر والملح والبيض المخفوق واللبن في الخلاط. 4- أضيفي جبنة البارميزان وإكليل الجبل واخلطيها جيدًا. 5- باستخدام ملعقة كبيرة املئي صينية المادلين بالخلطة ثم ضعيها في الفرن لمدة 10 دقائق لكي تنضج ويصبح لونها ذهبيًا. 6- قدّميها ساخنة مع طبق الدجاج. طريقة تحضير الدجاج: 1- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. 2- انقعي الدجاج بالمكوّنات الباقية لمدة 5 دقائق مع رشة ملح وفلفل أسود. 3- ضعي قطع الدجاج المنقوعة في الفرن لمدة 20 دقيقة. 4- قدّميها.