المقادير: – 1كج طحين – 1ونصف كأسة كبيرة حليب سائل دافئ – 1/2 كأسة ماء دافئ – 125 ج زبدة – 1 بيضة مخفوقة – 1/2كاسة سكر – 1ملعقة صغيرة ملح – 1ملعقة كبيرة خميرة فورية(خميرة الخبز) – 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة – 1/2 ملعقة صغيرة محلب مطحون – صفار بيضة مع ملعقتين كبار حليب لدهن الوجه الحشوة: – عجينة التمر مع قليل من الزبدة والقرفة – ندعكها جيدا وترق اقراص دائرية طريقة التحضير: – نخلط الخميرة الفورية مع كمية الماء الدافئ الموجودة بالمقادير – تخلط كل المقادير الجافة مع بعض ثم نضيف باقي المقادير – نعجن العجينة – نغطيها بالنايلون ونتركها تتخمر حتى يتضاعف حجمها – نشكلها حسب الرغبة وطبعا ممكن عمل معروكك جوز الهند أو المعروك السادة بنفس العجينة – ندهنها بصفار البيض مخلوط مع ملعقتين حليب سائل ويرش السمسم وحبة البركة على الوجه – ونتركها تتخمر مرة ثانية شي نص ساعة قبل ادخالها الفرن الحامي على حرارة 180 د – عندما يحمر الوجه نخرجها من الفرن