تقدم لكِ "البوابة نيوز" طريقة عمل كنافة محشية بالكاسترد والمكسرات. المقادير: 1/2 كيلو كنافة. نصف كوب مكسرات زبيب،وجوز الهند،ولوز "حسب الرغبة". 2 ملعقة كبيرة سمن بلدي. 3 ملاعق كبيرة بودرة الكاسترد، مذوبة في ماء. كوب حليب. واحد ونصف كوب سكر. كوب ماء. ملعقة ونصف عصير ليمون. طريقة التحضير: تحضير الكاسترد: وضعي الحليب على النار حتى يسخن، ثم اضيفي الكاسترد ويقلب حتى يصبح المزيج كثيفًا، ثم يرفع من على النار ويترك حتى يبرد. تحضير الشربات: ذوّبي السكر بالماء في قدر على النار، عندما يبدأ المزيج بالغليان ضيفي عصير الليمون. وعندما يكثف المزيج قليلًا، ارفعي عن النار ويترك حتّى يبرد. تحضير الكنافة: – فككي الكنافة من بعضها. – ضعي 2 ملعقة كبيرة من السمن البلدي في مقلاة على النار، ثم ضيفي الكنافة وقلبيها حتى تحمص في السمن ويصبح لونه ذهبي فاتح ثم قسميها إلى نصفين. – احضري صينية الفرن ورصي فيها نصف الكنافة الأول المحمص جيدًا ليكون أو طبقة في الصينية. – ضعي حشوة الكاسترد على أول طبقة من الكنافة،ثم ضيفي المكسرات، ثم ضعي نصف الكنافة الثاني ويضغط عليها بخفة حتى تكتمل الصينية جيدًا. – ضعي صينية الكنافة في فرن حرارته متوسطة 180-200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة. – اخرجي الصينية من الفرن وضيفي إليها الشربات وهي ساخنة وبالهنا والشفا.